تعیین برخی خواص فیزیکی میوه و هسته زردآلوی اردوباد
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: پنجمین کنگره ملی مهندسی ماشینهای کشاورزی و مکانیزاسیون
- کد COI اختصاصی: NCAMEM05_301
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1458
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی. پردیس ابوریحان
استادیار گروه امور فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
استادیار گروه امور فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
استادیار گروه امور فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
چکیده
خواص فیزیکی میوه و هسته زردآلوی واریته اردوباد در این تحقیق مورد مطالعه قرار گرفت . این خصوصیا ت برای طراحی تجهیزات به منظور برداشت، فرآوری و حمل و نقل، جداسازی و بسته بندی مورد نیاز می باشند . خصوصیاتی مانند طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، جرم حجمی حقیقی، جرم حجمی توده، تخلخل، قطرمتوسط هندسی،کرویت، سطوح تصویری، سطح رویه، ضریب اصطکاک استاتیکی میوه و هسته به ترتیب در محتوای رطوبتی 82/29 و 32/13 درصد تعیین گردید . نتایج نشان داد که مقدار متوسط طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط درصد تعیین گردید . نتایج نشان داد که مقدار متوسط طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط 46/68mm ، 44/77mm ، 41/28mm ،48/42g ، 45/85cm3 ، 44/00 mm و 94/35% بود. همچنین مقدار متوسط طول، عرض ، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط هندسی، کرویت برای هسته به ترتیب 29/66mm ، 20/81mm ، 13/07mm ،2/64g ،2/59cm3 ، 19/98mm و 67/39% بود. میانگین ضریب اصطکاک استاتیکی میوه و هسته در سطوح فولاد، فولاد گالوانیزه و تخته چندلا به ترتیب 0/22 و 0/46 تعیین گردید.این خواص فیزیکی داده های مفیدی را برای استفاده مهندسین در طراحی و بهبود تجهیزات فرآوری مناسب زردآلو فراهم میآورد.کلیدواژه ها
زردآلو، اردوباد، میوه، هسته، خواص فیزیکیمقالات مرتبط جدید
- اثر استفاده از پروبیوتیک ، پری بیوتیک و سین بیوتیک بر تولید و ترکیبات شیر و قابلیت هضم مواد مغذی و برخی از فراسنجه های خونی گاوهای هلشتاین
- بررسی آلودگی ماست های محلی توزیع شده به قارچ و کولی فرم در سطح شهرستان مشهد
- پروتئین تک یاخته scp تولید و کاربرد های آن
- A Review of The Impact of Foods Conventional Processing Conditions on Bioactive Ingredients and Sensory Attributes of Foods
- اهمیت و کاربرد اسانس های روغنی در صنایع غذایی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.