ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

Minerals composition (Ca, Na, Pb and Sn) of Sudanese white soft cheese

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: JR_AAJ-2-4_002
زبان مقاله: انگلیسیمشاهد این مقاله: 148
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله Minerals composition (Ca, Na, Pb and Sn) of Sudanese white soft cheese

m.i Abdalla - Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Bakhterruda University, Sudan.
f.a Hassan - Department of forestry and Range Sciences, Faculty of Agriculture, Bakhterruda University, Sudan.

چکیده مقاله:

Minerals composition (Ca, Na, Pb and Sn) of Sudanese white soft cheese purchased from White Nile state had been investigate, the cheese samples were packed in to 5 different packaging techniques, metal tin (lined with polyethylene bags and non-lined), plastic container (lined with polyethylene and non-lined) and petroleum gallon as a control. The Calcium and Sodium content decreased significantly (P ≤ 0.05) throughout the storage period from 9.5 and 11.13 ppm at the beginning of the storage period to 7.0 and 2.47 ppm at the end of the storage (180 days) respectively, where there were no significant differences between samples kept in lined and non-lined metal tin packages. The significantly higher level of Lead (0.05 ppm) was observed in samples stored in metal gallons sealed by soldering at 60 days storage whereas the significantly (P ≤ 0.05), lowest value 0.026 ppm of Pb content was observed in samples stored in plastic container at 120 days storage. The Tin content in all samples was under the detected level.

کلیدواژه ها:

Mineral ، ، Cheese ، Packaging ، ، Techniques ، ، Storage

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/500656/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Abdalla, m.i and Hassan, f.a,1392,Minerals composition (Ca, Na, Pb and Sn) of Sudanese white soft cheese,,,,,https://civilica.com/doc/500656

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392, Abdalla, m.i؛ f.a Hassan)
برای بار دوم به بعد: (1392, Abdalla؛ Hassan)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی