ساخت کاغذبسته بندی موادغذایی باپوشش کامپوزیتی ایزوله پروتئین سویا/نانوفیبرسلولزی

امروزه استفاده ازموادباماهیت طبیعی نظیر الیاف سلولزی و زیست پلیمرها به دلیل تجدید پذیری قابلیت تخریب زیستی و کاهش نگرانیهای زیست محیطی توجه زیادی رادرکاربردهای بسته بندی به خود جلب کرده است دراین تحقیق به منظور توسعه خواص بازدارندگی پوششهایی متشکل ازنانوفیبرسلولزی بامقادیر 0و5و010و15و20درصد و پروتئین سویا با سه وزن پوشش 5و10و15g/m2 برروی کاغذپایه اعمال شدند سپس برای ارزیابی خواص کاغذهای پوشش دار شاخص مقاومت به کشش مقاومت به عبور روغن و سرعت عبوربخار آب نمونه ها تعیین شدند نتایج نشان دادند که وزن پوشش تاثیری برشاخص مقاومت به کشش نداشته است ولی افزایش مقدار نانوالیاف سلولزی موجب جبران افت مقاومت کاغذپایه شد مقاومت به عبورروغن و سرعت عبور بخار آب کاغذهای تیمار شده با وزن پوششی 15gm/m2 و نانوفیبرسلولزی 20درصد به ترتیب 86/87 و 76/61درصد کاهش یافته و ازاین حیث بهترین عملکرد را نشان دادند بطور کلی مشاهده شد که خواص بازدارندگی کاغذهای پوشش دارمتناسب با وزن پوشش و سطوح نانوفیبرسلولزی درمقایسه با کاغذبدون پوشش بطور قابل توجهی افزایش یافت

کلیدواژه ها:

پروتئین سویا ، نانوفیبرسلولزی ، پوشش بازدارنده ، کاغذبسته بندی