راهکارهای تولید مواد غذایی ارگانیک و سالم در ایران
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: FIFIC01_030
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2383
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری ،ایران
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری،ایران
چکیده
در سال های اخیر مضرات محصولات کشاورزی که با استفاده از مواد شیمیایی تولید شده اند و صدمات ناشی از آن ها ، کارشناسان را بر آن داشت که به ایجاد راهکارهایی برای سلامت جامعه انسانی بپردازند. کشاورزی ارگانیک برای ایمنی بیشتر مواد غذایی از سموم، حشره کش ها، هورمون ها و... در اکثر نقاط جهان مورد توجه قرار گرفته است.در ایران استفاده از محصولات ارگانیک به دلیل تفاوت در هزینه ها و عدم آگاهی از فواید آن در سطوح ابتدایی خود باقی ماند.مهم ترین موانع در این زمینه فقدان دانش و مهارت کافی در تولید محصولات ارگانیک، فقدان بازارهای لازم برای فروش محصولات، آشنایی کم مصرف کنندگان با فواید این محصولات می باشند. هدف این مقاله ارائه راهکارهایی برای حل این مشکل می باشد.این راهکارهای پیشنهادی شامل ترویج فرهنگ توزیع و مصرف محصولات ارگانیک، کشت محصولاتی با حداقل مواد افزودنی، کنترل مکانیکی علف های هرز، نظارت بر تولید در مزارع، انبار و میادین توسط وزارت جهاد کشاورزی، حفظ منابع آبی سالم، شناسنامه دار کردن محصولات ارگانیک، با هدف حفظ محیط زیست و گرایش به توسعه کشاورزی پایدار و اطلاع رسانی به مصرف کنندگان در خصوص خطرات ناشی از مصرف محصولات متداول است.کلیدواژه ها
محصولات ارگانیک، غذای سالم، کشاورزی ارگانیک، مشکلات، راهکارهامقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.