ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی تأثیر دمای هوای خشک کردن و زمان استراحت دهی بر خواص کیفی شلتوکنیمجوش شده ی رقم فجر

محل انتشار: دومین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 768

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/473480

شناسه ملی سند علمی:

NEWCONF02_189

تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395

چکیده مقاله:

در این مطالعه اثر دمای هوای خشک کردن و زمان استراحت دهی بر خواص کیفی شلتوک نیمجوش رقم فجر موردبررسی قرار گرفت. شلتوک به مدت 3ساعت در دمای غوطه وری 65درجه سلسیوس خیسانده شد و به مدت 4دقیقه در فشار یک اتمسفر بخاردهی شد. نمونه ها در چهار سطح دمای هوا و چهار سطح زمان استراحتدهی خشکشدند و خواص کیفی پس از پوستگیری و سفید کردن شلتوک اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که اثرات اصلی ومتقابل دمای هوای خشک کردن و زمان استراحتدهی بر راندمان برنج سالم، درجه سفیدی جرمی و درصد ترکمعنیدار میباشد. (P‹0.01)

کلیدواژه ها:

نویسندگان

ندا صدیق

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس

محمدهادی خوش تقاضا

دانشیار گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس

ناصر بهروزی خزاعی

استادیار گروه مهندسی بیوسیستم دانشگاه کردستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • امیری چایجان، رضا و خوش تقاضا، محمدهادی؛ پیش‌بینی متغیرهای کیفی، ... [مقاله کنفرانسی]
  • محفلی، ماندانا، ابوالحسنی، مهدیه، زمردیان، علی‌اصغر، نصیری، مهدی؛ اثرات شرایط ...
  • نصرنیا، احسان، صادقی، مرتضی، معصومی، امین‌الله؛ اثر شرایط مختلف خشک ...
  • Aquerreta, J., Iguaz, A., Arroqui, C., Virseda, P., 2007. Effect ...
  • Bualuang, O., Tirawan ichakul, Y., Tirawan ichakul, S. (2013). Comparative ...
  • Cnossen, A.G., Jimenez, M.J., Siebenmorgen, T.J., 2003. Rice fissuring response ...
  • Elbert, G., Tolaba, M.P., Suarez, C., (2001). Effects of drying ...
  • Khazaei, N.B., Tavakoli, T., Ghassemian, H., Khoshtaghaza, M.H., Banakar, A., ...
  • Pruengam, P., Soponronnarit, S., Prach ayawarakorn, S., Devahastin, S., Rapid ...
  • Sadeghi , M., Hoseinian, SH., Hemmat, A., Influence of moisture ...
  • Soponronarit, S., Taechapairoj, C., & Prach ayawarakorn, S., New technique ...
  • Soponronnarit, S., Na thakaranakule, A., Jirajindalert, A. Taechapairoj, C., Parboiling ...
  • Taechapairoj, C., Prach ayawarakorn, S., & Soponronarit, S., Characteristics of ...
  • Van den Doel, L. R., Mohoric, A., Vergeldt, F. J., ...
    • نمایش کامل مراجع