تاثیر پرو پولیس بر خواص قند موجود در توت فرنگی

توت فرنگی گیاهی چند ساله و علفی بوده و به طور متوسط سه تا پنج سال عمر میکند. این گیاه دارای طوقه ی کوتاه میباشد که جوانههای جانبی برروی آن قادر به تولید ساقهی رونده و یا گل آذین میباشد.بره موم به طور عمده مادهای است رزینی که زنبورهای عسل ازجوانه، برگها، پوست، ماده مترشحه از درختان و گیاهان مختلف گردآوری میکنند. در این آزمون از نمونه توت فرنگی استفاده شده است.تیمارهای مورد استفاده غلظت پرو پولیس (PPM 500 - PPM-1000 PPM-750 PPM 1250) بوده است. که تیمارهای پروپولیس در 6زمان متوالی جهت انجام آزمایشات اعمال شدند که به ترتیب شامل روزهای صفر، سه، شش،نه ،دوازده جهت آزمایشات انجام گرفت.4- با توجه به اینکه تقریبا می توان گفت که میزان اثر پذیری پروپولیس بر روی میزان قند بسیار کم می باشد در نتیجه کاهش یا فزایش میزان قند بعد از هیدرو لیز بسیار ناچیز یا اصلا صورت نگرفته است.افزایش میزان قند نمونه محیطی جهت رشد میکرو ارگانیسم ها و کاهش میزان قند و کربو هیدرات نیز کاهش مواد مغذی و ارزش غذایی را به دنبال دارد. با توجه به داده های بدست آمده میزان قند بعد از هیدرولیز نمونه توت فرنگی تقریبا ثابت بوده و میزان آن در طول زمان دچار تغییر آنچنانی نشده است.نتیجه گیری پایانی به این صورت بوده که فرایند هیدرولیز اسیدی هم روی میزان قند جهت بررسی اثر پروپولیس تاثیری نداشته است.

کلیدواژه ها:

پروپولیس ، قند ، بره موم ، هیدرولیز ، رشد میکروارگانیسم