Antioxidant activity of Iranian rice bran

سال انتشار: 1386
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 1,833

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICHEC05_169

تاریخ نمایه سازی: 7 بهمن 1386

چکیده مقاله:

Alcoholic extraction of brans from some selected Iranian rice varieties produced a high yield of the component(s) expressing good antioxidant activity ,the yield ranged from 7.58 to 12.83%.Total phenolic content of these extracts was determined using folin-ciocalteu reagent and expressed as mg gallic acid equivalent (GAE) /g of the rice bran. The value for total phenolics ranged from 1.6879-4.82 mg GAE/g of bran. Antioxidant activity of the extracts was measured using 2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity (RSA) method. The aqueous ethanol extract of the AK varieties exhibited the highest RSA (93.45). Importance of the use this agricultural residue in food applications is mentioned.

نویسندگان

Alizadeh

Food process engineering and biotechnology research center-departemant of chemical engineering , Amirkabir university of technology (Tehran polytechnic),Tehran/Iran

Mehranian

Food process engineering and biotechnology research center-departemant of chemical engineering , Amirkabir university of technology (Tehran polytechnic),Tehran/Iran

Hossieni

Food process engineering and biotechnology research center-departemant of chemical engineering , Amirkabir university of technology (Tehran polytechnic),Tehran/Iran

Vahabzadeh

Food process engineering and biotechnology research center-departemant of chemical engineering , Amirkabir university of technology (Tehran polytechnic),Tehran/Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • -Abdulwahab M _ A samarai, paul B.Addis, Richard J.Epley, and ...
  • Blois, M.S. Antioxidant d eterminations by the use of free ...
  • Hatano, T., Kagawa, H., Yasuhara, T., & Okuda, T. Two ...
  • Onyeneho and Hettiarachchy _ antioxidant activity of Durum wheat bran, ...
  • Shahid Iqbal, M. I _ Bhanger, farooq anwar, Antioxidant properties ...
  • Singleton, V.L _ _ Orthofer, R.; L amuel a-Ravento s;R.M. ...
  • نمایش کامل مراجع