بررسی میزان فعالیت آنزیم کاتالاز در برگ های جوان پیر و گل های گیاه چای Camellia Sinensis
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,627
فایل این مقاله در 21 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA04_124
تاریخ نمایه سازی: 9 فروردین 1395
چکیده مقاله:
چای از برگ های گیاه Camellia Sinensis L گرفته می شود امروزه چای به عنوان منبعی با فعالیت های بیولوژیکی و فارموکولوژیک مفید برای سلامت انسان مورد توجه قرار گرفته است ایران نیز یکی از عمده تولید کننده و مصرف کننده چای می باشد که بخش اعظم نیاز مصرفی را از بازارهای جهانی تامین می نماید به دلیل اینکه بیشتر تحقیقات انجام شده برای اثبات اثرات آنتی اکسیدانی چای بر روی ترکیبات پلی فنولی و مشتقات آن تمرکز داشته و این در صورتی است که آنزیم های انتی اکسیدانی نظیر کاتالاز پراکسیداز و دیگر آنزیم های مشایه نقش قابل توجهی در خاصیت آنتی اکسیدانی در گیاه چای دارند در این پژوهش برخی از خواص بیوشیمیایی کاتالاز در برگ های پیر جوان و گل های گیاه چای Camellia Sinensis L مورد بررسی قرار گرفت کاتالاز با EC: 1.11.1.6 واز خانواده اکسیدور دوکتازها است که از قسمت های مختلف گیاه چای برگ های جوان پیر و گل ها با استفاده از بافذ فسفات 0/1 مولار 7/2 pH: استخراج گردید
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فاطمه باباخانی
دانشجوی دوره کارشناسی ارشد بیو شیمی دانشکده علوم پایه واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی تهران
سارا خاوری نژاد
گروه علوم سلولی و مولکولی دانشکده علوم زیستی دانشگاه خوارزمی تهران
اکرم عیدی
عضو هیات علمی گروه زیست شناسی دانشکده علوم پایه واحد علوم و تحقیقات دانشگاه آزاد اسلامی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :