بررسی کمی روغن موجود در دانه گلابی وحشی Pyrus glabra Boiss در شهرستان بویر احمد

اسید چرب عمده در داننه گلابی وحشی شناسایی شد اولئیک اسید با 56/23 درصد و لینوئیک اسید با 32/49 درصد عمده ترین اسیدهای چرب شناخته شده روغن بودند سایر اسیدهای چرب شناسایی شده شامل کاپریک اسید لوریک اسید میریستیک اسید پالمیتولئیک اسید مارگاریک اسید استئاریک اسید لینولنیک اسید ایکوزانوئیک اسید بود اولئیک اسید التهاب مرتبط با اختلال در عملکرد انسولین را به حالت اولیه بر می گرداند همچنین در مدل سلولی اولئیک اسید ساخت انسولین را افزایش می دهد و اولئیک اسید چرب غالب روغن دانه گلابی وحشی می باشد

کلیدواژه ها:

گلابی وحشی ، دانه ، روغن ، کروماتوگرافی گازی ، اسید چرب