ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

غربالگری میکروفلور باکتریال برگ گیاه چای (Camellia sinensis )به منظور شناسایی انواع موثر در تخمیرآن

سال انتشار: 1384
کد COI مقاله: NBCI04_110
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,958
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله غربالگری میکروفلور باکتریال برگ گیاه چای (Camellia sinensis )به منظور شناسایی انواع موثر در تخمیرآن

محمد فائزی قاسمی - عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان، گروه میکروبیولوژی
میر ساسان میر پور
مریم مرزبان

چکیده مقاله:

چای گیاهی اقتصادی و به عنوان یکی از مهمترین نوشیدنی ها در ایران و سایر کشورها محسوب می شود. چای سیاه (Black tea) متداولترین فرم مورد استفاده آن توسط بشر بوده و این نوع چای فرم تخمیر شده کامل برگ گیاه چای است. در طی تخمیر به علت تغییرات شیمیایی حاصل از فعالیت آنزیم ها تعداد میکرو ارگانیزم ها افزایش یدا می کند. افزایش جمعیت میکرو ارگانیزم ها به خصوص آنهایی که حاوی آنزیم پلی فنل اکسیداز و پراکسیداز بوده و جزء میکروفلور طبیعی نیز محسوب می شوند به وضوح مشاهده می شود. بررسی ها نشان داد که گزارش های زیادی در زمینه بار میکروبی برگ های تازه چاه و شناسایی انواع میکروفلور طبیعی آن وجود ندارد. این پژوهش برای اولین بار در ایران به منظور شناسایی انواع اصلی میکروفلور باکتریال موتر در تخمیر برگ تازه چای انجام پذیرفت. شناسایی این میکروفلور در بهبود طعم چای تولید شده داخلی و طولانی تر کردنزمان ماندگاری طعم آن بدون اضافه کردن مواد معطر مصنوعی بسیار مفید است. در این تحقیق 16 سویه باسیلوس مربوط به این میکروفلور غربالگری شد که احتمالاً در پروسه تخمیر چای نقش دارند.

کلیدواژه ها:

چای ، غربالگری، ، تخمیر، ویژگی های فنوتیپیک، گونه های باسیلوس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/45183/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فائزی قاسمی، محمد و میر پور، میر ساسان و مرزبان، مریم،1384،غربالگری میکروفلور باکتریال برگ گیاه چای (Camellia sinensis )به منظور شناسایی انواع موثر در تخمیرآن،چهارمین همایش ملی بیوتکنولوژی ایران،کرمان،،،https://civilica.com/doc/45183

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1384، فائزی قاسمی، محمد؛ میر ساسان میر پور و مریم مرزبان)
برای بار دوم به بعد: (1384، فائزی قاسمی؛ میر پور و مرزبان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Alonzo, V., Moforte, M.T., and Tumino, G. 1993 A note ...
  • _ !ever Reserch Sente, _ _ ...
  • Pradhan, R. and Paul, A.K. 1990 Polyphenol oxidase and peroxidase ...
  • Sneth, P.H.A. 20! Endospore-forming Ssram-PositiveRos and C _ _ _ ...
  • Toda, M., Okubo, S. Ohnishi, R., and Shimamura, T. 1989 ...
  • Takeo, T. 1992 Green and semi-fermented tas In Tea: Cultivation ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 2,662
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی