بررسی کیفیت شیمیایی و میکروتی آب های بطری شده در مقایسه تا مقادیر استاندارد واطلاعات مندرج روی برچسب

هدف: هدف از مطالعه حاضر اندازه گیری و مقایسه کیفیت شیمیایی و میکروبی 21 نمونه اب بطری شده با مقادیر مجاز ثبت شده در استانداردها و مقادیر مندرج روی برچسب بود. مواد و روشها: در این مطالعه پارامترهای شیمیایی شامل مقادیر پتاسیم، منیزیم، کلسیم، سولفات، کلراید، نیترات و نیتریت در 21 نمونه آب بطری شده با مصرف متداول مورد آزمایش قرار گرفتند. بحث: براساس نتایج مطالعه حاضر کیفیت شیمیایی و میکروبی آب های بطری شده در مقاسه با مقدار مجاز ذکر شده در استاندارد ها تا حدی مطلوب بود. اما به دلیل HPC بالا امکان رشد میکروارگانیسم ها در ان فراهم است. باتوجه به تفاوت نتایج آنالیز مطالعه حاصله با مقادیر ذکر شده روی برچسب و همچنین عدم درج مقادیر بعضی از پارامترها بر روی برچسب لازم است توجه بیشتری توسط سازمان استاندارده و تحقیقت صنعتی ایران وسازمان غذا و دارو صورت گیرد.

کلیدواژه ها:

آب بطری شده ، کیفیت شیمیایی ، کیفیت میکروبی ، استاندار ، برچسب