مقایسه بار آلودگی میکروبی در آب های بطری شده کوچک و بزرگ

بیان موضوعدر سال های اخیر، مصرف آبهای بطری شده در میان خانواده های ایرانی افزایش یافته است. عدم رعایت استاندارد مواد غذایی در چرخه تولید، انتقال، توزیع و فروش آب بطری شده می تواند بار میکروبی آن را افزایش دهد. این مطالعه به منظور تعیین بار میکروبی آب های بسته بندی عرضه شده در شهر گرگان اجرا گردید. روش کار برای انجام این مطالعه بطور تصادفی تعداد 158 نمونه آب بطری شده در دو حجم استاندارد 0/5 و 1/5 لیتری از 3 برند کشور و 1 برند استان گلستان، که دارای بالاترین میزان فروش بودند انتخاب گردید نتیجه گیری وجود مقادیر بالای باکتری های هتروتروف در بطری های آب آشامیدنی می توانند بیانگر خطر میکروبی در آب های بطری شده باشد . لذا بکارگیری سیستم مدیریتی قوی برای بهبود کیفیت بهداشتی، تحت نظارت مستقیم وزارت بهداشت بر اساس برنامه ایمنی آب ضروری است.

کلیدواژه ها:

اب بطری شده ، باکتری های بیماریزا ، کیفیت میکروبی ، شمارش باکتری های هتروتروف