خواص پروبیوتیک ها و چگونگی کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی
محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 440
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICARA01_364
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394
چکیده مقاله:
در دهه اخیر شاهد تغییرات چشمگیری در درک نقش غذاها در ارتقاء سطح سلامت انسان می باشیم، تحقیقات علمی از بررسی نقش غذا به عنوان منبع انرژی و نقش ساختمانی در بدن به بررسی فعالیت بیولوژیکی غذاها در ارگان های مختلف تغییر جهت داده است. مطالعات اپیدمیولوژیکی نشان داده است که مصرف غذاهای فعال سبب کاهش خطر ابتلا به سرطان، بهبود سلامت قلبف تحریک سیستم ایمنیف کاهش علایم یائسگی، بهبود سلامت دستگاه های گوارش و ادراری، بروز اثرات ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد ویروسی، کاهش فشار خون، کاهش خطر ابتلا به استئوپروز و جلوگیری از افزایش وزن و چاقی می شود. لذا به بررسی پروبیوتیک هاف خواص و اینکه باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های ناشی از مصرف مواد غذایی می شوند می پردازیم.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا محمودی پور
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات اهواز
حامد محمودی پور
دکترای حرفه ای دامپزشکی دانشگاه آزاد کازرون
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :