اندازه گیری فلزات سنگین آهن، روی، مس، نیکل، کادمیوم و سرب در صمغ خوراکی تراوید شده از درخت ارژن (Amygdalus haussknechtii) در مناطق مختلف ایران: تحلیل واریانس

اندازه گیری و کنترل مقدار فلزات سنگین در محیط اطراف و مواد غذایی، جهت تضمین سلامت زندگی بشر و چلوگیری از آلودگیهای محیطی ضروری است. صمغ ها نقش پایدار کننده، امولسیون کننده و بهبود دهنده بافت در مواد غذایی و دارویی را ایفا می کنند. صمغ خوراکی تراویده از درخت ارژن، حاوی برخی فلزات سنگین، شامل فلزات ضروری (روی، آهن و مس) و سمی (سرب، کادمیوم و نیکل) است. در این تحقیق، غلظت فلزات ضروری نظیر روی، آهن و مس و فلزات سمی نظیر سرب، کادمیوم و نیکل در صمغ تراوش شده از درخت ارژن در سه استان ایران شامل ایلام، لرستان و فارس مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

تحلیل واریانس یک طرفه ، سلامت بشر ، صمغ خوراکی ، فلزات سنگین ، FAAS