بازیابی پروتئین α-La از محلول بازساخته پودر آب پنیر با استفاده ازغشاهای نانو ساختار سرامیکی

بازیابی پروتئین α-La به عنوان یکی از پروتئینهای ارزشمند آب پنیر یکی از موارد مهم کاربرد فناوری غشایی است. در این تحقیق غشاهای سرامیکی نانوساختار برای بازیابی این پروتئین مورد استفاده قرار گرفتهاند. نتایج حاصل نشان میدهند که غشاهای مورد استفاده، پروتئین α-La را به طور کامل از خود عبور داده و ضریب دفع این پروتئین برابر با صفر بدست میآید که می تواند موید پتانسیل بالای این غشا در جداسازی این پروتئین ارزشمند باشد.

کلیدواژه ها:

پروتئین α-La ، آب پنیر ، غشای نانو ساختار سرامیکی