تعیین آفلاتوکسین های دانه های انبار شده در ایران به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 517
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI08_0719
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
هدف از این مطالعه تشخیص و شناسایی افلاتوکسین های تولید شده در هسته انار با روش کروماتوگرافی مایع با کارکرد بالا (HPLC) می باشد.در این تحقیق دانه های انار انبار شده از قسمت های مختلف انبار به ترتیب شامل 1) ضلع غربی 2) ضلع شرقی 3) ضلع شمالی 4) ضلع جنوبی به صورت تصادفی نمونه برداری گردید و با روش کروماتوگرافی مایع با کارآیی بالا برای تشخیص و تخمین میزان آفلاتوکسینها و مقایسه با استانداردهای ارائیه شده توسط کمسیون فنی روش های آزمون آفلاتوکسین مورد بررسی قرار گرفتند.آفلاتوکسین های به دست آمده در نمونه ها شامل آفلاتوکسین B1 بیشترین میزان و برابر 1/1 μg/kg ، آفلاتوکسین B2 برابر 0/088 μg/kg ، آفلاتوکسین G1 برابر 0/16 μg/kg و آفلاتوکسین G2 در حدود 0/095 μg/kg بودند. این تحقیق نشان می دهد که برخی عوامل قارچی در دانه انار در طی ذخیره سازی به مدت طولانی به وجود می آیند.بنابراین تلاش زیادی باید کرد تا از آلودگی های قارچی هسته انار بازداری شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هاله فخیمی رضایی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی - گرایش بیوتکنولوژی - گروه علوم مهندسی صنایع غذایی پردیس ارس دانشگاه تهران
کرامت الله رضایی
استاد گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی،پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
فاطمه رحمانی
استادیار گروه زیست شناسی،دانشکده علوم دانشگاه ارومیه
عصمت خالق صفت
دانشجوی پژوهشکده آرتیما و جانوران آبزی دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :