بررسی تولید پروتئاز قلیایی در محیط کشت صنعتی توسط باکتری Salinivibrio sp. Strain AF 2004

باکتری هالوآلکالوفیل Salinivibrio AF2004 مولد پروتئاز قلیائی، پیش تر از دریاچه بختگان ایران جداسازی شده بود. تولید این آنزیم در محیط حاوی سوبستراهای ارزان قیمت بررسی شد. افزایش قابل توجهی در تولید آنزیم در محیط حاوی 1% پودر گوشت و 7% NaCl، بدون هیچ نیازی به سایر منابع کربن و نیتروژن مشاهده گردید. از میان منابع نیتروژن، تاثیر افزودن دو منبع نیتروژن ارزان قیمت (آمونیوم سولفات و آمونیوم نیترات) در محیط پایه پودر گوشت بررسی گردید. این محیط از دیدگاه اهداف صنعتی برای بررسی تاثیر منابع نیتروژن انتخاب شد. بیشینه فعالیت آنزیمی در محیط حاوی 0/2% آمونیوم سولفات و 0/1% آمونیوم نیترات، حاصل شد که مورد اول رشد باکتریایی کمتری را نیز به همراه داشت. غلظت پایین بیومس حاصله به همراه تولید بیشینه آنزیم می تواند انجام فرایندهای پایین دستی را مقرون به صرفه تر سازد. مقدار بالای تولید پروتئاز در پودر گوشت حاوی 0/2% آمونیوم سولفات به عنوان یک محیط کشت به آسانی دسترس پذیر و بسیار ارزان قیمت، SalinivibrioAF 2004 را یک کاندیدای برجسته با امتیازات ویژه در تولید پروتئاز در مقیاس صنعتی می سازد.

کلیدواژه ها:

پروتئاز قلیایی ، محیط کشت صنعتی ، Salinivibrio AF2004