اندازه گیری کافئین در چای سبز با استفاده از الکترودخمیر کربن اصلاح شده با نانوذرات نیکل آلمینیوم

الکتروشیمی شاخه ای از علم شیمی است که در رابطه با مطالعه تغییرات شیمیایی به وجود آمده در اثر عبور جریان الکتریکی و نیز ایجاد انرژی الکتریکی توسط واکنش های شیمیایی بحث می نماید. یک روش حساس و جدید الکتروشیمیایی برای اندازه گیری کافئین در عصاره ی چای سبز در محلول بافر فسفات بررسی شد. اندازه گیری ولتامتری کافئین با حسگر جدیدی بر پایه ی الکترود خمیر کربن اصلاح شده با نانوذرات نیکل آلمینیوم انجام گرفت. رفتار الکتروشیمیایی کافئین در الکترود اصلاح شده توسط ولتامتری چرخه ای، کرونوکولومتری، ولتامتری روبش خطی و ولتامتری ضربان تفاضلی بررسی شد. پارامترهای الکتروشیمیایی مثل ضریب نفوذ، ضریب انتقال الکترون، ثابت سرعت انتقال الکترون و دانسیته جریان تبادل یونی برای کافئین اندازه گیری شد. حد تشخیص افئین 0/1 میکرومولار به دست آمد. از آنجاییکه اکفئین در بسیاری از نمونه ها طبیعی وجود دارد، این مطالعه روشی برای اندازه گیری این ماده مؤثره را فراهم می کند.

کلیدواژه ها:

کافئین ، چای سبز ، نانوذرات نیکل آلمینیوم ، ولتامتری ، الکترود