راهبرد توسعه کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی با رویکرد MCDM فازی
محل انتشار: کنفرانس بین المللی توسعه پایدار، راهکارها و چالش ها با محوریت کشاورزی، منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 621
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA01_0855
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
راهبرد توسعه کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی امری حیاتی برای دستیابی به مزیت رقابتی و تضمین سهم بازار محصولات غذایی مشتق از فناوری نانو و رفع نیازهای متنوع مصرف کنندگان محصولات غذایی می باشد. در این پژوهش هدف، راهبرد اولویت مهم ترین کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی کشور می باشد. بنابراین مهم ترین کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی و هم چنین معیارهای مؤثر در انتخاب آنها با مرور ادبیات شناسایی شدند. س پس معیارها و فناوریها شناسایی شده با نظر خبرگان و با روش وزنهای اعشاری و فازی غربالگری و بومیسازی گردید. برای رتبهبندی معیارها و فناوری نانو از روشهای ترکیبی چند معیاره (MCDM) فازی استفاده شد. بنابراین، پرسشنامهای طراحی و با نظرسنجی 11 نفر از متخصصین صنعت آگاه به موضوع پژوهش، چگونگی و میزان تأثیر معیارها بر یکدیگر در رتبهبندی راهبردها با استفاده از روش DEMATEL فازی مشخص گردید. در ادامه از ترکیب جدید ANP بر اساس DEMATEL DANP فازی، وزن هر یک از معیارها محاسبه و در نهایت مهم ترین کاربردهای فناوری نانو در بخش صنایع غذایی کشور با روش TOPSIS فازی رتبهبندی شدند. نتایج تجزیهوتحلیل داده با نرمافزار EXCEL نشان داد که معیار "نگهداری از پایداری منابع و محیطزیست" با اهمیتترین معیار برای راهبرد توسعه فناوری نانو در بخش صنایع غذایی و فناوری "بسته بندی" در رتبهی اول میباشد. این نتایج می تواند به تصمیمگیرندگان و سیاستگذاران در برنامهریزی راهبرد کمک کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حامد کریمی شیرازی
کارشناس ارشد مدیریت صنعتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، رشت ، ایران
محمود مدیری
استادیار وعضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران جنوب
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :