بررسی شمارش کلی میکروارگانیسم ها در صنعت آرد
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_124
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2365
نویسندگان
دانشجوی دکتری دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
در این بررسی به مطالعه شمارش کلی میکروارگانیسم ها در آرد تولید شده از گندم نگهداری شده در انبار ساده پرداته شده است، بدین منظور نمونه آردها طی سالهای 1387 تا 1391 بطور تصادفی توسط اداره کل استاندارد گلستان جمع آوری و به آزمایشگاه همکار استاندارد (فرا آزمون، شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 2، کیمیا آزمان گستر) ارسال شد. رطوبت، شمارش کلی میکروارگانیسم، کپک مطابق با روش استاندارد ملی ایران (5273؛ 2705؛ 10899-2) اندازه گیری شد. نتایج آزمونها نشان داد کلیه نمونه ها با استاندارد ملی ایران 103، 2393) مطابقت داشتند.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.