بررسی اثر پیش تیمارهای آب داغ، بخار آب و اسید سیتریک بر خواص کیفی برش های میوه به
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_059
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 666
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی واحد علوم و تحقیقات
هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
به میوهی یک درخت برگریز از خانوادهی رزاسه است (سیلوا و همکاران، 2005). این میوه در ترکیه، آرژانتین،فرانسه، یونان، نیوزلند و ایران پرورش مییابد. میزان تولید به درسال 1930 در ایران 72719 تن بوده است(سامانه آمار و اطلاعات وزارت جهاد کشاورزی ، 1930 ش). بهترین نوع این میوه در ایران مربوط به استاناصفهان می باشد این میوه منبع تغذیهای خوبی از فسفر، کلسیم، ویتامین A و C، کاروتنوئیدها، فیبر خوراکی،املاح آهکی، تانن، مواد قندی و نشاستهای میباشد. میوه به، به دلیل داشتن ترکیبی به نام پکتین که ازکربوهیدرات پیچیده است خواص دارویی دارد و به درمان اسهال کمک می کند.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.