بررسی اثر ترکیب سولفو آمیدی موجود در برگ زیتون بر کاهش درصد قند خون و مقایسه آن با N- بوتل ، N- پاراتولوئن سولفونات (کربوتامید)

زیتون به فرانسوی olivier و به انگلیسی olive tree گفته می شود گیاهی است از خانواده oleaceae دارای گونه های مختلفی است که سه گونه آن با نام های علمی olea aucheri Volea europaea و olea ferruginea در ایران می روید. از نظر طبی میوه و روغن زیتون مورد توجه است به علاوه برگ زیتون و پوست درخت نیز استعمال طبی دارد عصاره آبی برگ زیتون فشار خون و قند را پایین آورده و برای کم کردن عوارض نقرس و روماتیسم مفید است. ار برگ درخت زیتون به عنوان تب بر استفاده می شود و بالاخره اینکه صمغ درخت نیز التیام دهنده زخم است بررسی های انجام شده نشان داده است که گروه عاملی که در عصاره آبی برگ های زیتون موجود است و موجب کاهش فشار و قند خون می شود به ترتیب نوعی از ترکیبات کولین و سولفو آمیدی است و به علاوه وجود یک لاکتون غیر اشباع ، موم، تانن، مواد قندی، گالیک اسید و مواد تلخ در برگ زیتون ثابت شد. در این تحقیق سعی شد اثر دارویی برگ زیتون و اثر کاهش آن بر روی درصد قند خون از 17 تا 23 درصد بررسی شود داروهای پایین آورنده قند خون با فرم باز شده گلوکز واکنش می دهند زیرا در این فرم گروه کربونیل وجود دارد که متحمل واکنش های نوکلئوفیلی می شود وجود سولفو آمید موجود در برگ زیتون باعث شده است که مصرف عصاره برگ آن در کاهش میزان قند خون اثر مثبتی داشته باشد. برای پایین آوردن قند خون دارو باید با گلوکز واکنش دهد تا قند خون پایین بیاید. از طرفیگلوکز می تواند موتارسیون یعنی عمل باز و بسته شدن را انجام دهد و به فرم آفلفا و بتا تبدیل شود که در حین این باز و بسته شدن گروه آلدهیدی را از دست می دهد ترکیبات آلی موجود در محلول حاصل از عصاره برگ زیتون را با روش استخراج مکرر(فاز آلی- فاز آبی) خارج کرده سپس با استفاده از تکنیک های جداسازی و شناسایی ترکیبات آلی، ترکب مورد نظر شناسایی و سایر تست های مربوطه بر روی آن انجام شد در آخر از این ترکیب طیف FT-IR گرفته شد و سرانجام بر روی نمونه حیوانی (خرگوش) و انسان تست شد در مورد خرگوش 15 تا 20 درصد و در انسان 17 تا 21 درصد کاهش قند خون گزارش شد.

کلیدواژه ها:

برگ زیتون ، سولفو آمید ، واکنش های نوکلئوفیلی ، N- بوتیل ، N- پارا تولوئن سولفونات ، طیف FT-IR