پوشش ها و فیلم های بر پایه نشاسته
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCSNTFI01_134
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 709
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه پژوهشی بایوپلیمر، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه، گروه علوم و صنایع غذایی، تربت حیدریه، ایران
استادیار گروه مهندسی شیمی،دانشگاه محقق اردبیلی،اردبیل، ایران
چکیده
مشتری ها غذاهایی ماندگارتر و با کیفیت بالاتر را تقاضا می کنند، در عین حالی که آسیب پذیری بسته بندی کمتر باشد وقابلیت بازیافت افزایش یابد. این گونه تقاضاها باعث افزایش علاقه به فیلم های خوراکی و قابل تجزیه به لحاظ زیستی یاموادی شده اند که برای گسترش عمر مواد غذایی و توسعه کیفیت به کار برده می شوند. این گونه فیلم ها دارای توانایی کاهش میزان مواد بسته بندی پلیمر سنتزی مرسوم غیر قابل تجدید هستند و نیز استفاده از ترکیبات محصولات کشاورزی فیلمهای خوراکی می توانند از پروتئین، پلی ساکارید ها، لیپید ها یا ترکیبی از این مواد آماده شوند. فیلم های نشاسته به علتخصوصیات هیدروفیلی پلیمر های نشاسته، مانع کمی در برابر آن هستند. فیلم های پروتئین یا پلی ساکاریدها خصوصیات مکانیکی و نوری خوبی دارند اما بسیار حساس به رطوبت هستندکلیدواژه ها
نشاسته، روش کاستینگ، روش ترموپلاستیک، فیلم نشاستهمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.