مطالعه برهم کنش پپتید مهارکننده آنزیم مبدل آنژیوتنسین I با پروتئین آلبومین سرم انسانی توسط روش پراش نوررزونانسی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCSNTFI01_083
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 649
نویسندگان
گروه بیوشیمی - بیوفیزیک دانشکده علوم پایه واحد مشهد دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد ایران
گروه بیوشیمی - بیوفیزیک دانشکده علوم پایه واحد مشهد دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد ایران
گروه بیوشیمی - بیوفیزیک دانشکده علوم پایه واحد مشهد دانشگاه آزاد اسلامی واحد مشهد ایران
چکیده
درپژوهش حاضربرهمکنش میان پروتئین آلبومین سرم انسانی با پپتید بدست آمده ازهیدرولیز پروتئینهای سفیده تخم شترمرغ موردمطالعه قرارگرفته است هدف این قبیل مطالعات معرفی پپتیدها بعنوان منابع غذایی و دارویی مناسب و جدید است بنابراین یکی ازمسائل مهم انجام مطالعات ازمایشگاهی این پپتیدها دربرهم کنش باپروتئین های مهم موجود دربدن می باشد این پپتید 13اسیدامینه ای AFKDEDTEEVPFR استخراج شده میتواند بصورت مکمل برای محصولات غذایی خاص درنظرگرفته شود بنابراین با استفاده ازطیف سنجی فلورسانس دردمای محیط و در7/4PH این برهمکنش را مورد بررسی قراردادیم نتایج حاصل نشان داد که پپتید موردمطالعه توانایی پیوند با البومین سرم را دارد بطوریکه دوز بهینه مصرف این پپتید که خاصیت دارویی کنترل فشارخون را به علت توانایی مهارانزیم مبدل انژیونسین I را دارد بااستفاده ازروش پراش نور رزونانسی محاسبه نمودیم نتایج حاکی ازآن است که درغلظتهای اندک پپتید یعنی با افزایش غلظت تا -2 10×1/6میلی مولار توانایی انتقال توسط مهمترین پروتئین بدن را دارد و ازاین غلظت به بعد رسوب می کندکلیدواژه ها
پروتئین آلبومین سرم انسانی ، آنزیم آنژیوتنسین I ، پراش نوررزونانسی ، پپتید استخراجی ، هیدرولیز پروتئین سفیده ی تخم شترمرغمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.