بررسی اثر آنتی باکتریال اسانس روغنی بر تولید و مدت ماندگاری آب آشامیدنی طعم دار
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCSNTFI01_006
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 847
نویسندگان
کارشناس ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
چکیده
هدف ازانجام این پژوهش بررسی خاصیت ضدمیکروبی اسانس روغنی پرتقال برباکتری اشرشیاکلی بعنوان شاخص آلودگی مدفوعی درپروسه تولید آب اشامیدنی باحذف مراحل کلروازن زنی بود بدین منظور مجموعه رقت سریالی از اسانس موردنظر درآب مقطرتهیه شد ازانجایی که اسانس گیاهان فرارمی باشند و حلالیت آنها درمحیط آبی کم است ازمحلول حاوی اتانول بعنوان حلال و توئین 20بعنوان امولسیفایر استفاده گردید نتایج بدست آمده نشان دادند که مدت زمان ماندگاری و همچنین تاثیرغلظت درمدت زمان ماندگاری اسانس درآب روی جمعیت میکروبی تاثیرگزارهستند بطوریکه باافزایش غلظت اسانس وافزایش مدت ماندگاری اسانس کاهش چشمگیربروی جمعیت میکروبی مشاهده گردیدکلیدواژه ها
پرتقال ، اشرشیاکلی ، ضدباکتریمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.