بهبود کیفیت میوه پرتقال (Citrus sinensis var. Washington Navel) واشنگتن ناول طی انبار مانی : نقش نیتریک اکسید

پتانسیل بالای کشور مادر امرتولید مرکبات، مارا برآن داشت به دنبال راهی برای بالابردن عمرانبارمانی وتزریق تدریجی به بازار درخارج ازفصل باشیم(هر چند در این زمینه پژوهش های زیادی صورت پذیرفته است). این پژوهش با هدف حفظ طعم، مزه،کیفیت ظاهری وکاهش هزینه های نگهداری در سردخانه ها صورت گرفته است. این آزمایش برای تعیین اثر نیتریک اکسیدبربهبود کیفیت میوه پرتقالواشنگتن ناول انجام شده است. پرتقال ها با غلظت صفر (شاهد)، 25 و 50 میکرومول بر لیتر نیتریک اکسیدتیمار شدند، سپس در دمای 5±1 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد، به مدت 5 ماه نگهداری شدند. میوه هایی که با تیمار 25 میکرومول بر لیتر تیمار شده بودند، به طور معنی داری نسبت به شاهد، کمترین خسارت سرمازدگی(قهوه ای شدن)، پوسیدگی و کاهش وزن(خشکیدگی پوست)را دارا بودند, ویتامین ث و بازار پسندی در طول انبارمانی افزایش یافت. به طور کلی، میوه های تیمار شده با ،بالاترین کیفیت ظاهری باکمترین خسارت سرمازدگی را دارا بودند.

کلیدواژه ها:

نیتریک اکسید ، انبارمانی ، پرتقال