کاربرد ترکیبات طبیعی در کنترل پوسیدگی میوه ها و سبزی ها

قارچ کش های شیمیایی ابتدا به منظور کنترل پوسیدگی های پس از برداشت میوه ها و سبزیجات استفاده می شدند. ادامه روند مصرف قارچ کش ها دو مانع اساسی در پی دارد یکی افزایش آگاهی عمومی راجع به تهدیدات ناشی از باقی مانده سموم در مواد خوراکی و دیگری افزایش مقاومت جمعیت های پاتوژن نسبت به قارچ کش ها. هدف نهایی در تحقیقاتاخیر ، ارزیابی استراتژی های مختلف کنترل در جایگزینی و کاهش وابستگی به قارچ کش های ترکیبی بوده است. چندین تیمار غیر شیمیایی جهت کنترل پوسیدگی های پس از برداشت پیشنهاد شده است. اگر چه به عنوان یک تیمار مستقل، متد های کنترل غیر شیمیایی به طور صریح یک سطح اقتصادی ثابت و قابل قبولی را در کنترل بیماریهای پس ازبرداشت ( جایگزین قارچ کش های سنتزی) نداشته است. اخیرا استخراج ترکیبات طبیعی در کنترل پوسیدگی ها و طولانی کردن دوره انبارداری مواد فاسد شدنی بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. فعالیت بیولوژیکی فرآورده های طبیعی مثل ترکیبات معطر، استیک اسید، جاسمونات ها، گلوکوزینولات ها، پروپولین ها، فوزاپیرون ها، دزاکسی فوزاپیرونها، کیتوزان وروغن های ضروری توانایی جایگزینی قارچ کش های سنتزی را دارا می باشد. این ترکیبات توانایی کنترل پوسیدگی های قارچی میوه و سبزیجات و در نهایت طولانی کردن عمر قفسه ای آنها را دارند.

کلیدواژه ها:

بیماری های پس از برداشت ، جاسمونات ، فوزاپیرون ، مواد معطر ، روغن های ضروری