بررسی خواص آنتی اکسیدانی و قدرت رادیکال گیرندگی عصاره برگ گیاه به لیمو Lippia Citriodora
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,255
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEBSCONF01_386
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
چکیده مقاله:
بسیاری از گیاهان و میوه ها از جمله برگ به لیمو سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدان مانند ترکیبات فنولی می باشند که می توانند در رژیم های غذایی سالم مورد استفاده قرار گیرند. این ترکیبات بعنوان آنتی اکسیدان های بسیار توانمند قادرند سیستمهای بیولوژیکی را از خطر رادیکال های آزاد حفظ کنند. در این پژوهش ابتدا عصاره متانولی برگ گیاه به لیمو اسخراج شد سپس ترکیبات پلی فنولی و میزان فعالیت مهارکنندگی رادیکال های آزاد عصاره در غلظت های مختلف (0، 100، 150، 200، 250، 300، 350، 400 پی پی ام) به ترتیب به روش فولین - سیوکالتو و DPPH بررسی و با فعالیت آنتی اکسیدان سنتزی DHT به میزان ppm 200 مقایسه گردید طبق نتایج این تحقیق عصاره متانولی برگ گیاه به لیمو به عنوان یک منبع آنتی آکسیدانی ارزان قیمت و دردسترس پس از انجام آزمایش های تکمیلی می تواند در صنعت غذا و دارو مورد استفاده قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدمهدی نعمت شاهی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان سبزوار، ایران
امیرحسین الهامی راد
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی سبزوار، ایران
احمد پدرام نیا
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی سبزوار، ایران
نفیسه نعمت شاهی
دانشجوی دکتری تخصصی فیزیولوژی گیاهی، گروه علوم پایه، دانشگاه فردوسی مشهد،، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :