بررسی خواص درمانی و آنتی اکسیدانی زرشک
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_141
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 782
نویسندگان
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر، گروه شیلات، قائمشهر، مازندران
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
چکیده
زرشک یکی از محصولات مهم اقتصادی بومی ایران بود که خاستگاه و تولید اصلی آن در خراسان جنوبی است و این محصول جایگاه ویژه ای در اقتصاد منطقه دارد. زرشک از معدود گیاهانی است که از ریشه، ساقه، برگ، گل و پوست آن استفاده های مختلف غذایی، دارویی و صنعتی می شود.گیاهان دارای ترکیبات متفاوت آنتی اکسیدانی می باشند.زرشک دارای فعالیت های گوناکون آنتی اکسیدانی به واسطه ترکیبات متفاوت آنتی اکسیدانی مانند : بتاکاروتن، ویتامین c، بوتیلات هیدروکسیلازتولوئن و ترکیبات فنولی است.از این رو در این تحقیق خواص درمانی و آنتی اکسیدانی زرشک مورد بررسی قرار گرفته استکلیدواژه ها
آنتی اکسیدان، رادیکال آزاد، زرشکمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.