آلودگی فراورده های گوشتی به سارکوسیستیس
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_095
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1377
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
چکیده
علی رغم پیشرفت در پیشگیری و کنترل بیماری های منتقله توسط غذا هنوز هم یکی از معضلات و مشکلات شایع در بخش سلامت و بهداشت عمومی، بروز مسمومیت ها و بیماری های حاصل از مصرف غذای ناسالم است، در این میان انگل ها از جمله مهمترین عوامل ایجاد کننده عفونت ها و مسمومیت های غذایی محسوب میشوند. سارکوسیستیس یک جنس از تک یاخته های انگلی در خانواده sarcocystidae میباشد که امروزه از نظر بازرسی گوشت جز تک یاخته های آسیب رسان (پاتوژن) است. این انگل با ایجاد عفونت سبب بیماری (سارکوسیستوز) و تولید سم (سارکوسیستین) در بدن میزبان میشود این انگل درون سلولی دارای چرخه زندگی دو میزبانه اجباری و غیر مستقیم بین میزبان واسطه و نهایی است و یکی از شایع ترین انگل ها در چهار پایان اهلی همچون گاو و گوسفند میباشد ، در این مقاله هدف بررسی شیوع آلودگی گونه های مختلف سارکوسیست در فراورده های گوشتی و بیان چرخه زندگی این انگل می باشدکلیدواژه ها
سارکوسیستیس ، فرآورده های گوشتی ، آلودگی انگلیمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.