مروری بر روش های نوین استخراج روغن
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_004
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2421
نویسندگان
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
عضو هیئت مدیره کارخانه پنبه و دانه های روغنی خراسان
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
در این تحقیق به مرور روش های جدیدی از قبیل پیش تیمار آنزیمی، استخراج روغن با سیال تحت فشار، استفاده از پیش تیمار مایکرویو و همچنین کاربرد فراصوت درمیزان استخراج روغن و برخی از خصوصیات روغن استحصالی پرداخته شد. مطالعات انجام گرفته نشان داد که استفاده از پیش تیمار مایکرویو باعث افزایش راندمان روغن و کاهش اندیس اسیدی درروغن می گردد، استفاده از تیمار آنزیمی باعث راندمان می شود درحالیکه برمیزان اسیدیته تاثیر معنی داری ندارد. روش استخراج با سیال تحت فشار میزان اسیدیته روغن را به میزان زیادی کاهش می دهد. استفاده از امواج فراصوت باعث افزایش راندمان روغن می شود.کلیدواژه ها
استخراج روغن، پیش تیمار مایکرویو، آنزیم ، سیال تحت فشارمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.