تعیین تیپ توکسینی کلستریدیوم پرفرینجنس جدا شده از قطعات بسته بندی شده مرغ گوشتی

زمینه و اهداف: باکتری کلستریدیوم پرفرینجنس برمبنای تولید سموم آلفا، بتا، اپسیلون و یوتا به پنج تیپ A تا E طبقه بندی می شود. بعضی از سویه های این باکتری قادر به تولید انتروتوکسین بوده کهمی تواند باعث مسمومیت غذایی در انسان شود. علاوه بر این، توکسینهای دیگری همچون netB و tpeL کهاخیرابه عنوان عوامل حدت کلستریدیوم پرفرینجنس در بیماریهای طیور مطرح شده اند، ممکن است درانسان نیز در تشدید علائم مسمومیت غذایی موثر باشند. هدف از این مطالعه تعیین پروفایل توکسینی کلستریدیوم پرفرینجنس جداشده از نمونه های قطعات بسته بندی شده مرغ گوشتی با استفاده از روشهایSingle و Multiplex PCR می باشد. مواد و روش کار: در یک مطالعه مقطعی تعداد 081 نمونه قطعه بسته بندی شده مرغ گوشتی شامل گردن، بال و کبد هر کدام 01 نمونه( و سنگدان 01 نمونه به طور تصادفی جمع آوری و از بابت آلودگی به کلستریدیوم پرفرینجنس مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین منظور نمونه ها برروی محیط های آگار حاوی 7% خون دفیبرینه گوسفند، TSN و TSC کشت گردیدند. جدایه های بدست آمده از بابت حضور ژن های مسئولتولید توکسین )آلفا، بتا، اپسیلون و یوتا و ژن های حدت tpeL و netB به روش PCR تعیین تیپ گردیدند.یافتهها: در این مطالعه از کل نمونههای مورد بررسی تعداد 6 جدایه به عنوان کلستریدیوم پرفرینجنس مورد تایید قرار گرفتند که درتمامی جدایهها 011 %ژن های cpa و cpb ، شناسایی گردید. با توجه به نتایجبدست آمده مشخص گردید که کلیه جدایهها به تیپ C کلستریدیوم پرفرینجنس تعلق دارند. در 0 جدایه %80.00 ژن netB و در 0 جدایه 01 % ژن tpeL شناسایی گردید.نتیجهگیری: نتایج این مطالعه نشان میدهد که ممکن است تیپ های توکسین زای کلستریدیوم پرفرینجنس که واجد ژن های عوامل حدت باکتری چون netB که در ایجاد انتریت نکروتیک در طیورنقش دارند از طریق مرغ و فرآورده های طیور به انسان انتقال یابند

کلیدواژه ها:

کلستریدیوم پرفرینجنس ، توکسین ، مرغ گوشتی ، PCR