بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های مکانیکی و نوری فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر

فیلم زیست تخریب پذیر به لایه نازکی از مواد بیوپلیمری گفته می شود که به عنوان بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. دراین پژوهش فیلم ترکیبی با1/5درصدماده خشک نسبت صمغ به پروتئین 60:40 با سطوح مختلف گلیسرول ( 60و70و80درصد ماده خشک کل) به عنوان پلاستی سایزر تهیه گردید. نتایج تحقیق نشان داد که با افزایش غلظت گلیسرول، مقاومت نسبت به کشش کدورت کاهش و میزان کش آمدگی، درخشندگی فیلم هاL* پارامتر هایb* و a*فیلم افزایش یافت . p<0.05 اما تاثیرگلیسرول بررنگ فیلم معنی دارنبود . 0.05 p>

کلیدواژه ها:

فیلم زیست تخریب پذیر ، صمغ قدومه شهری ، ایزوله پروتئین خلر ، ویژگی مکانیکی ، رنگ ، کدورت