امنیت غذایی چای و چالشهای اقتصادی صنعت چای ایران
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI22_108
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 672
نویسندگان
کارشناس اقتصاد مرکز تحقیقات چای کشور
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات چای کشور
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات چای کشور
چکیده
صنعت چای ایران علی رغم داشتن نقاط بالقوه بسیار در زمینه تولید، فرآوری و تجارت در حال حاضر هویت واقعی خود را درداخل و برای مصرف کنندگان داخلی کشور از دست داده و از یک مدیریت منسجم و برنامه ریزی شده در سیستم زنجیرهای مناسببرخوردار نیست. این در حالی است که چای جایگاه مهمی در سبد مصرفی خانوادههای ایرانی داشته و این بی توجهی میتواند به امنیت غذایی کشور در آینده صدمات جبران ناپذیری را وارد کند. بنابراین برون رفت از مشکلات چای با توجه به تحقیق در راستای توسعه(R&D) و ریشه یابی مشکلات این بخش نیاز به تحول سیستماتیک و زیر بنای اقتصادی دارد. تحولی که تدوین آن نیازمند برنامهریزی دقیق در همه سطوح دست اندرکار تولید محصولات کشاورزی و چای در جهت توسعه پایدار کشاورزی میباشد. این امر همچنین بهبرقراری ارتباطات و مشارکت مردمی در مدیریت زنجیرهای عرضه چای و تغییر ساختار تولیدی برمیگردد. چرا که نقش تولیدکننده به عنوان قشر زحمتکش تنها وظیفه تولید محصولات نیست بلکه باید در مقدرات خود و در رابطه با تصمیمگیریهای کلان نیز نقش اصلیداشته باشند. نبود برنامهریزی، عدم حمایت از تولیدات کشاورزی و بالا بودن هزینه تولید، بازار چای را از امتیازات چای داخل و کیفیت آن دور نگه داشته که روز به روز بر روند آن نیز افزوده میشود.کلیدواژه ها
امنیت غذایی، چالشها، ساختار تولیدی اقتصاد، چای، ایرانمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.