شناسایی و جداسازی باکتریهای هالوفیل مولد آنزیم های هیدرولازی جدا شده از ماهی شور و دودی

هدف: اگرچه م کیروارگانیسم های نمک دوست آنزیمهای خارج سلولیتحمل پذیر نمک تولید می کنند،پتانسیل بالایی برای استفاده درفرایندهای بیوتکنولوژ کیی دارند. آنزیم های یافت شده از آنها از زمانهایقدیم در تولید محصولات غذایی به طور وسیعی استفاده می شدند.روش: در نمونه برداری از داخل و خارج حدود 16 ماهی، 32 نمونه حاصلشد. که 20 نمونه از ماهی دودی و 12 نمونه از نوع ماهی شور بودند.وهمگی در محدوده شوری 2 تا 5 درصد و برای pH در محدوده 5 تا 6بودند.همگی نمونه ها از ماهی های مناطق شمالی کشورمان ودر دو نوعکپور و کفال،برای ماهی های دودی و سفید و کپور،برای ماهی هایشور تهیه شدند.حدود 3 محیط برای جداسازی باکتریهای این نمونهها انتخاب شدند.محیط MA با اسیدیته 7:2 ونمک 3.5 % و MH بانمک 10 %و اسیدیته 7:5 که تفاوتش با MA درمیزان درصد نمک میباشدو محیط SWNA نیز با pH حدود 6:5 و نمک 3.5 %در نظر گرفته شدکه تفاوتش با محیط MA در نوع نمکهای به کار رفته بودند. از این نمونهها 109 سویه جدا شدند که حدود 65 سویه از محیط MA و حدود 21سویه از SWN وحدود 23 سویه از MH جداسازی شدند با انجام تستKOH ورنگ امیزی گرم حدود 108 سویه گرم مثبت و 1 سویه گرممنفی بودند.نتیجه: انجام تست های آنزیمی سویه هابرای 8 آنزیم بررسی شد. از حدود109 سویه 17 سویه یکتیناز مثبت و 78 سویه آمیلاز مثبت و 43 سویهپروتئاز مثبت و 29 سویه لیپاز مثبت و 28 سویه سلولاز مثبت و 68 سویهدئوکسی ریبونوکلئاز مثبت و 105 سویه اینولیناز مثبت بودند وهیچ کدامفعالیت پکتینازی نداشتند.بحث: به نظر می رسدکه اکثریت جمعیت باکتریهای مولد آنزیمهایهیدرولازی موجود در ایننمونه هامتعلق به باکتری های گرم مثبت اسپوردار هستند.

کلیدواژه ها:

باکتری های هالوفیل ، آنزیم های هیدرولازی ، ماهی شور و دودی