ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

پروبیوتیک ها: از گذشته تا آینده

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: NCNCMB01_170
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 528
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله پروبیوتیک ها: از گذشته تا آینده

مریم تاج آبادی ابراهیمی - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی، دانشکده علوم پایه گروه زیست شناسی

چکیده مقاله:

کاربرد میکروارگانیسم ها در تولید فرآورده های غذایی مثل نان، سرکه، نوشیدنی ها و ماست به 4500 سال قبل بر می گردد. دست نوشته های کشف شده روی دیوار غارها نشان می دهد، بشر غار نشین به راز تولید محصولات تخمیری از شیر واقف بوده است . هدف اولیه استفاده از میکروب ها در تولید نان، پنیر، سرکه و ماست تغییر بافت و طعم ماده اولیه (مثل شیر ، انگور و گندم) و افزایش زمان نگه داری بوده است . در سال 1892 دودلین برای نخستین بار به امکان استفاده از میکروبها جهت پیشگیری و درمان بیماریها اشاره کرد. او پیشنهاد درمان عفونت های واژینالی را با استفاده از لاکتوباسیل ها ارائه نمود. در سال 1905 تیسر باکتری BiFidobacterium bifidus را از شیر نوزادان جدا کرده و بعنوان عامل پیشگیری و درمان اسهال نوزادان معرفی نمود . در سال 1907 مچنیکوف با معرفی گروه خاصی ازمیکروب که سبب افزایش سلامت بشر می شوند برنده جایزه نوبل شد. تداوم تحقیقات در خصوص خواص مفید باکتری های سلامت بخش منجر به ارائه تعریف پروبیوتیک توسط FAO در سال 2007 شد. پروبیوتیک ها میکرو ارگانیسم های زنده ای هستند که اگر به میزان کافی مصرف شوند سبب اثرات سلامت بخش در میزبان خود می شوند . هدف از این مقاله مروری بر نتایج تحقیقات انجام شده در 100 سال گذشته و بررسی افق های تحقیقاتی پیشرو در زمین پروبیوتیک ها و غذاهای فراسودمند می باشد.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCNCMB01_170 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/289503/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تاج آبادی ابراهیمی، مریم،1391،پروبیوتیک ها: از گذشته تا آینده،نخستین همایش ملی تازه های سلولی مولکولی،تهران،https://civilica.com/doc/289503

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، تاج آبادی ابراهیمی، مریم؛ )
برای بار دوم به بعد: (1391، تاج آبادی ابراهیمی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 14,800
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی