بررسی مصرف غذاهای محلی در شهر ایلام

یکی از مهمترین موضوعات علم بازاریابی، مقوله مصرف کننده" href="https://civilica.com/search/paper/k-%D8%B1%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%B1%20%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87/">رفتار مصرف کننده است. تحقیق در خصوص مصرف کننده" href="https://civilica.com/search/paper/k-%D8%B1%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%B1%20%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87/">رفتار مصرف کننده غذا یکی از زمینه های مطالعاتی مصرف کننده" href="https://civilica.com/search/paper/k-%D8%B1%D9%81%D8%AA%D8%A7%D8%B1%20%D9%85%D8%B5%D8%B1%D9%81%20%DA%A9%D9%86%D9%86%D8%AF%D9%87/">رفتار مصرف کننده می باشد. این مطالعه به بررسی میزان مصرف و ارتباط بین انگیزه ها و عوامل جمعیت شناختی و نگرش با مصرف غذاهای محلی در شهر ایلام می پردازد. حجم نمونه از فرمول جامعه نامحدود و از روش نمونه گیری خوشه ای برابر با 171 نفر برآورد شده است. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه بوده که روایی آن توسط متخصصان تایید و پایایی آن از طریق آلفای کرونباخ محاسبه شده است. برای گردآوری اطلاعات پیشینه و مبانی نظری روش کتابخانه ای و برای داده های آماری روش میدانی به کار گرفته شده است. و برای تجزیه و تحلیل دادهها، از نرم افزار اس پی اس اس استفاده شده است. یافته های پژوهش نشان داد که تفاوت های جنسیتی و تفاوت در سطح تحصیلات بین مصرف کنندگان بر میزان مصرف غذاهای محلی تأثیر معناداری ندارد؛ اما تفاوت های سنی و تفاوت در سطح درامد بین مصرف کنندگان بر میزان مصرف غذای محلی تأثیر معناداری دارد و میزان مصرف غذای محلی در شهر ایلام به شدت کم می باشد و همچنین نتایج نشان داد که انگیزه های انتحاب غذا و نگرش نسبت به غذاهای محلی بر مصرف غذاهای محلی تأثیر معناداری دارد. در پایان پیشنهاد می شود غذاهای محلی شناسایی، و به صنعتی نمودن برخی از این غذاها اقدام شود؛ که این امر به رونق صنعت توریسم، توسعه کارافرینی و بهبود اقتصاد منطقه کمک می نماید.

کلیدواژه ها:

رفتار مصرف کننده ، مصرف ، غذاهای محلی ، انگیزه ها ، عوامل جمعیت شناختی ، نگرش