بررسی خصوصیات خشک شدن توت سفید با استفاده از خشک کن مادون قرمز - جابجایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 946

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCAMEM08_173

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

در این پژوهش، خشک شدن لایه نازک توت سفید در یک خشک کن مادون قرمز آزمایشگاهی مورد تحقیق قرار گرفت. خشک کردن محصول در سه دمای 55،40 و 70 درجه سلسیوس و در یک سرعت جریان هوای 0/4 متر بر ثانیه و دو توان تابش مادون قرمز 500 و 1000 وات انجام شد. برای انتخاب یک منحنی خشک کردن مناسب، چهار مدل لایه نازک خشک شدن به داده های آزمایشگاهی برازش شد. در میان مدلهای ریاضی مورد تحقیق مدل Midilli et al بهترین مدل برای شرح دادن رفتار خشک شدن لایه نازک توت با بیشترین مقدار ضریب همبستگی R2 و کمترین مربعات کاهش یافته X2 و خطای ریشه میانگین مربعات RSME انتخاب شد. نتایج بررسی های مقدار ضریب پخش رطوبت موثر برای خشک شدن لایه نازک توت نیز نشان داد که دمای 70 درجه سانتی گراد و توان تابش W 1000 دارای بیشترین ضریب پخش رطوبت موثر است.

کلیدواژه ها:

توت ، خشک کردن ، خشک کن مادون قرمز ، مدل لایه نازک ، ضریب پخش رطوبت موثر

نویسندگان

محمد کاوه

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

رضا امیری چایجان

دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

ساسان خیاطی

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • دانشگاه فردوسی مشهد _ _ _ یهمن ماه 1392 ...
  • Amiri Chayjan, R., and M. Kaveh. 2013. Physical parameters and ...
  • Artnaseaw, A., S. Theerakulpisut, and C. Benjapiyaporn. 2010. Drying characteristics ...
  • Cakmak, G. and C. Yildiz. 2011. The drying kinetics of ...
  • Cihan A, K. Kahveci and O. Hacihafizoglu. 2007. Modeling of ...
  • Crank, J., 1975. Mathematics of diffision (2nd ed.) London: Oxford ...
  • Demir V, T. Gunhan and A K. Yagcioglu. 2007. Mathematical ...
  • Ercisli, S., and E. Orhan. 2007. Chemic al compositio n ...
  • Huang, L., D. Wu, H. Jin, J. Zhang, Y. He, ...
  • Khir, R., Z. Pan, A. Salim, B.R. Hartsough, and S. ...
  • Midilli, A., H. Kucuk, and Z. Yapar. 2002. A new ...
  • _ Mota, C.L, C. Luciano, A. Dias, M.J. Barroca, and ...
  • Ponkham, K., N. Meeso, S. Soponronnarit, and S. Siriamornpun. 2012. ...
  • Junling, J.S., P. Zhangli, H.M. Tara, W. Delilah, E. Hirschberg, ...
  • نمایش کامل مراجع