مقایسه ویژگی های بیوشیمیایی و ظرفیت آنتی اکسیدانی بذر دو گونه پنبه Gossypium hirsutum L.و Gossypium arboreum L.

سرده پنبه با نام علمیGossypium ، گیاهی دولپه ای از خانواده مالواسه و از طایفه گوسیپیه ، بومی مناطق گرمسیر و شبه گرمسیر می باشد. پنبه دانه، یکی از دانه های روغنی مهم سرشار از فیبر و پروتئین در دنیا محسوب می شود که می تواند به عنوان خوراک دام مورد استفاده قرار گیرد. هدف از این مطالعه بررسی مقایسه ایی متابولیت های اولیه و ثانویه در بذر دو گونه G. hirsutum L. وG. arboreum L. است. حضور ترکیباتی هم چون فلاونوئید، آلکالوئید، تانن، ساپونین، استروئید، به ترتیب با استفاده از آزمون های آمونیاک و سود، مایر و واگنر، استات سرب، کف و اسید سولفوریک در دو گونه ی پنبه، به صورت کیفی شناسایی و تایید شد. هم چنین ویژگی های بیوشیمیایی از جملهاندازه گیری کمی میزان گوسیپول، فلاونوئید، فلاونول، فنول و ظرفیت آنتی اکسیدان در پنبه دانه مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج این تحقیق نشان می دهد که گونه ی G. arboreum L. نسبت به گونه ی L. G. hirsutum به لحاظ داشتن مقادیر بیش تری از چربی، فیبر و پروتئین، ارزش بالایی برای استفاده به عنوان خوراک دام و استخراج روغن دارد. بررسی مقایسه ای دو گونه ی مطالعه شده نشان داد که هر دو گونه دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی و میزان گوسیپول بالایی هستند. گونه ی .G. hirsutum L نسبت به گونه یG. arboreum L. دارای مقادیر بیش تری فنول و فلاونول است که می-تواند به استفاده از این گونه برای اهداف اصلاحی و ایجاد گونه های مقاوم به تنش های زیستی رهنمون نماید. وجود مقادیر زیاد گوسیپول در گونه های مورد مطالعه نشان می دهد که باید ملاحظاتی در کاربردهای مختلف آن ها در صنایع غذایی و خوراک دام مورد توجه قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

ظرفیت آنتی اکسیدان ، گوسیپول ، متابولیت ، Gossypium