ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مروری برکاربرد ساختارهای نانو ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی

محل انتشار: اولین همایش ملی آلاینده های کشاورزی و سلامت غذایی، چالشها و راهکارها
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 642

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/274990

شناسه ملی سند علمی:

ACFS01_089

تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1393

چکیده مقاله:

سیستمهای بسته بندی فعال ضدمیکروبی در شکل ساختاری نانو در مقایسه با ترکیبات مشابه خود باافزایش نسبت سطح به حجم نه تنها بعنوان محافظ مواد غذایی علیه عوامل زیست محیطی عمل میکنند بلکه با مهار و یا جلوگیری از رشد میکروبها در سطح مواد غذایی، در جهت افزایش عمر مفید مواد غذایی ایفای نقش می نمایند. بنابراین سیستم های بسته بندی نانو کامپوزیتی بویژه در فعالیتضد میکروبی سلولی به نحو کارآمد عمل می کنند

کلیدواژه ها:

نویسندگان

فرزانه ایرانپاک

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات خوزستان

موسی ظهیری نژاد

کارشناس مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی- معاونت غذا و دارو اهواز

آمنه اوژند

کارشناس مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی- معاونت غذا و دارو اهواز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • An, J., Zhang, M., Wang, S., & Tang, J. (2008). ...
  • microb iological changes in stored green asParagus _ _ affected ...
  • -Chawengkijw anich, C., & Hayata, Y. (2008). Development of TiO2 ...
  • Costa, C., Conte, A., Buonocore, G. G., & Del Nobile, ...
  • Costa, C., Conte, A., Buonocore, G. G., Lavorgna, M., & ...
  • Damm, C., MEunsted, H., & RRosch, A. (2008). The antimicrobial ...
  • Emamifar, A., Kadivar, M., Shahedi, M., _ So le imanian-Zad, ...
  • Entsar, I. R., Badawy, M. E. T., Stevens, C. V., ...
  • Fayaz, A. M., Balaji, K, Girilal, M., Kalaichelvant, P. T., ...
  • Han, Y. S. Lee, S. H., Choi, K. H., & ...
  • antimicrobial activity. Journal of Physics and Chemistry of Solids, 71, ...
  • He, J., Kunitake, T., & Nakao, A. (2003). Facile in ...
  • 1-Henriette M.C. de Azeredo. Antimicro bial _ structures in food ...
  • Jin, T., Sun, D., Su, J. Y., Zhang, H., & ...
  • Kumar, R., & MEunstedt, H. (2005). Silver ion release from ...
  • Marini, M., Bondi, M., Iseppi, R., Toselli, M., & Pilati, ...
  • Premanathan, M., Karthikeyan, K., Je yas ubramanian, K., _ Manivannan, ...
  • Qi, L. F., Xu, Z. R., Jiang, X., Hu, C., ...
  • Su, H. L, Chou, C. C., Hung, D. J., Lin, ...
  • Xing, Y., Li, X., Zhang, L., Xu, Q., Che, Z., ...
  • Wang, X., Du, Y., Luo, J., Yang, J., Wang, W., ...
    • نمایش کامل مراجع