بررسی بسته بندی مواد غذایی نانو پلیمری و سلامت موادغذایی

توسعه صادرات مواد غذایی به سراسر دنیا نیاز به تولید بسته بندی هایی با ماندگاری بیشتر، ایمنی و حفظ کیفیت ماده غذایی تحت نظارت استانداردهای بین المللی را افزون نموده است.استفاده از فناوری نانو در بسته بندی هاتمام اهداف گسترش صادرات، مهار میکروارگانیسم ها، حفظ کیفیت ماده غذایی بازاریابی و غیره را برآورده می کند. همچنین بسته بندی های نانو پلیمری و ترکیب آنها با انواع فلزات از جمله نقره، روی و تیتانیوم میتوانندباعث بهبودکیفیت مکانیکی و خواص ضد میکروبی این نوع بسته بندی ها شود و بعلاوه قابلیت استفاده از نانوحسگرها در آنها برای ردیابی و نظارت بر وضعیت غذا در طول حمل ونقل و ذخیره سازی توجه زیادی را در سالهای اخیر به این نوع بسته بندی ها معطوف نموده است. در این مقاله به مرور آخرین پیشرفتها در زمینه نانو پلیمرهای فعال و هوشمند مورد استفاده در بسته بندی های مواد غذایی و همچنین محدودیت های توسعه نانوپلیمرها و پتانسیل انتقال آنها به بسته بندی مواد غذایی پرداخته میشود.

کلیدواژه ها:

نانوپلیمر ، نانو حسگر ، نقره ، روی ، تیتانیوم