ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مطالعه نانوالیاف کامپوزیتی الکتروریسی شده بر پایه موسیلاژ دانه به (Quince seed) جهت ریزپوشانی ویتامین D۳ و باکتری باسیلوس کواگولانس

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 23، شماره: 178
سال انتشار: 1405
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 34

فایل این مقاله در 23 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2739556

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-23-178_012

تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1405

چکیده مقاله:

در این پژوهش هدف توسعه و بهینه سازی نانوالیاف کامپوزیتی الکتروریسی شده بر پایه موسیلاژ دانه به، پلی وینیل الکل (PVA) و کنسانتره پروتئین سبوس برنج (RPC) جهت ریزپوشانی همزمان ویتامین D۳ و باکتری پروبیوتیک Bacillus coagulans بود. پس از بررسی نسبت های مختلف اجزا و شرایط فرآیند، فرمولاسیون حاوی ۴٪ موسیلاژ، ۴٪ PVA و ۴٪ RPC به عنوان ترکیب بهینه انتخاب شد که منجر به تولید الیاف یکنواخت، بدون گره و با قطر میانگین ۳۱۰ ± ۱۸ نانومتر گردید. نتایج آزمون های FTIR وجود پیوندهای هیدروژنی و برهم کنش های بین مولکولی موثر بین پلیمرها را تایید کرد. آزمون های SEM نیز نشان دادند که ویتامین D۳ و B. coagulans به صورت یکنواخت در ساختار نانوالیاف توزیع شده اند. بررسی کارایی ریزپوشانی نشان داد که بازده انکپسولاسیون ویتامین D۳ و B. coagulans به ترتیب ۸۷٫۶٪ و ۹۲٫۳٪ بود. آزمون رهایش در محیط شبیه سازی شده معده (۲/۱ pH) نشان داد که سیستم نانوالیافی توانست رهایش تدریجی و کنترل شده ترکیبات زیست فعال را در مدت ۱۸۰ دقیقه فراهم کند، در حالی که از تخریب ویتامین و کاهش زنده مانی باکتری در شرایط اسیدی جلوگیری شد.نتایج آزمون پایداری طی ۲۰ روز نگهداری نشان داد که نانوالیاف تولیدشده تا بیش از ۸۰٪ از ویتامین D₃ و ۹۰٪ از سلول های زنده B. coagulans را حفظ کردند، در حالی که در نمونه های آزاد کاهش معنی داری مشاهده گردید (در سطح ۵ درصد). نانوکامپوزیت های الکتروریسی شده حاصل، با ساختار پایدار، زیست سازگار و عملکرد حفاظتی بالا، می توانند به عنوان حامل های نوین و موثر برای ریزپوشانی ترکیبات زیست فعال در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گیرند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

sedigheh Yazdanpanah

گروه علوم و صنایع غذایی، واحد کازرون، دانشگاه آزاد اسلامی، کازرون، ایران

maryam haghighi

دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرضا، ایران

zahra fahim

دانشجوی گروه علوم و صنایع غذایی، واحد سروستان، دانشگاه آزاد اسلامی، سروستان، ایران

mitra samimi

دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد کازرون، دانشگاه آزاد اسلامی، کازرون، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Ummi, A. S., & Siddiquee, S. (۲۰۱۹). Nanotechnology applications in ...
  • Hulla, J., Sahu, S. C., & Hayes, A. W. (۲۰۱۵). ...
  • Gharpure, K. M., Wu, S. Y., Li, C., Lopez-Berestein, G., ...
  • Guía-García, J. L., Charles-Rodríguez, A. V., Reyes-Valdés, M. H., Ramírez-Godina, ...
  • Chowdhury, S., Kar, K., & Mazumder, R. (۲۰۲۴). Exploration of ...
  • Jayaprakash, P., Maudhuit, A., Gaiani, C., & Desobry, S. (۲۰۲۳). ...
  • Yousuf, S., & Maktedar, S. S. (۲۰۲۳). Utilization of quince ...
  • Szychowski, P. J., Munera-Picazo, S., Szumny, A., Carbonell-Barrachina, Á. A., ...
  • Anwajler, B., Zdybel, E., & Tomaszewska-Ciosk, E. (۲۰۲۳). Innovative polymer ...
  • Bu, C., Liu, L., Lu, X., Zhu, D., Sun, Y., ...
  • Press, R. (۲۰۱۵). ۲nd International Conference on Innovative Materials, Structures ...
  • Adibour, N., Hosseininezhad, M., Pahlevanlo, A., & Hussain, M. A. ...
  • Poshadri, A., HW, D., UM, K., & SD, K. (۲۰۲۲). ...
  • Song, Z., Liu, H., Huang, A., Zhou, C., Hong, P., ...
  • Munteanu, B. S., Aytac, Z., Pricope, G. M., Uyar, T., ...
  • Xu, X., Jiang, L., Zhou, Z., Wu, X., & Wang, ...
  • Sukati, S., & Khobjai, W. (۲۰۱۹). Total phenolic content and ...
  • Amir, S., Nabizadeh, F., & Rezazad Bari, L. (۲۰۲۲). A ...
  • Mkedder, I., Bouali, W., & Hassaine, H. (۲۰۲۱). Antibacterial activity ...
  • Watanabe, M., Yamada, C., Maeda, I., Techapun, C., Kuntiya, A., ...
  • Sen, S., Bal, T., & Rajora, A. D. (۲۰۲۲). Green ...
  • Jafari, M., Baniasadi, H., Rezvanpour, A., & Lotfi, M. (۲۰۲۱). ...
  • Cao, J., Yu, Z., Liu, W., Zhao, J., Zhang, H., ...
  • Premjit, Y., & Mitra, J. (۲۰۲۱). Optimization of electrospray-assisted microencapsulation ...
  • Campano, C., Balea, A., Blanco, Á., & Negro, C. (۲۰۲۰). ...
  • Davoodi, A. H., Mazinani, S., Sharif, F., & Ranaei-Siadat, S. ...
  • Zheng, D., Xia, L., Ji, H., Jin, Z., & Bai, ...
  • Munteanu, B. S., & Vasile, C. (۲۰۲۱). Encapsulation of natural ...
  • Ebrahimi Hemmati Kaykha, M., Jooyandeh, H., Behbahani, B. A., & ...
  • Kučka, M., Ražná, K., Harenčár, Ľ., & Kolarovičová, T. (۲۰۲۰). ...
  • Kučka, M., Harenčár, Ľ., Ražná, K., Nôžková, J., Kowalczewski, P. ...
  • Pasha, A. Z., Bukhari, S. A., El Enshasy, H. A., ...
  • de Sousa, T. A., de Barros, T. C., Borges, L. ...
  • Mousavi, S. R., Rahmati-Joneidabad, M., & Noshad, M. (۲۰۲۱). Effect ...
  • Shahbazi, Y., & Moosavy, M.-H. (۲۰۱۹). Physico-mechanical and antimicrobial properties ...
  • Khodaman, E., Barzegar, H., Jokar, A., & Jooyandeh, H. (۲۰۲۲). ...
  • Mishra, A., Mohite, A. M., & Sharma, N. (۲۰۲۳). Influence ...
  • Pirsa, S., Mahmudi, M., & Ehsani, A. (۲۰۲۳). Biodegradable film ...
  • Cacciatore, F. A., Maders, C., Alexandre, B., Pinilla, C. M. ...
  • Jouki, M., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. A., & Koocheki, ...
  • Dörr, T., Moynihan, P. J., & Mayer, C. (۲۰۱۹). Bacterial ...
  • Strahl, H., & Errington, J. (۲۰۱۷). Bacterial membranes: Structure, domains, ...
  • Araújo, E. S., Nascimento, M. L. F., & de Oliveira, ...
  • Jafari, S., Sourki, A. H., & Pashangeh, S. (۲۰۲۳). Emulsion ...
  • Ramos, S. d. P., Trindade, L. G. d., Mazzo, T. ...
  • Tahir, M., Vicini, S., & Sionkowska, A. (۲۰۲۳). Electrospun materials ...
  • Elsayed, I., & AbouGhaly, M. H. H. (۲۰۱۶). Inhalable nanocomposite ...
  • Chen, Y., Liu, Y., Xu, J., Xie, J., Ma, Y., ...
  • Keyvan Rad, J., Alinejad, Z., Khoei, S., & Mahdavian, A. ...
  • Poureini, F., Najafpour, G. D., Nikzad, M., & Najafzadehvarzi, H. ...
  • Wang, H., Wang, L., Meng, S., Lin, H., Correll, M., ...
  • Jiffrin, R., Razak, S. I. A., Jamaludin, M. I., Hamzah, ...
  • Li, S., Jiang, C., Chen, X., Wang, H., & Lin, ...
  • Jiang, J., Zhang, Y., Indra, A. K., Ganguli-Indra, G., Le, ...
  • Colturato, P. L., & Goveia, D. (۲۰۲۲). Controlled release of ...
  • Razavi, S., Janfaza, S., Tasnim, N., Gibson, D. L., & ...
  • Tosif, M. M., Najda, A., Bains, A., Kaushik, R., Dhull, ...
  • Lamsen, M. R. L., Wang, T., D'Souza, D., Dia, V., ...
  • Ragavan, M. L., & Das, N. (۲۰۲۰). Nanoencapsulation of Saccharomycopsis ...
  • Munteanu, S. B., & Vasile, C. (۲۰۱۹). Vegetable additives in ...
  • WSOO, M. A. (۲۰۲۱). Vitamin D loaded electrospun cellulose acetate/polycaprolactone ...
  • Carrillo Cabrera, Y., Ledezma Pérez, A., Torres-Lubián, J. R., Larios-López, ...
  • Yazdanpanah, S., & Ghorbaninezhad, M. (۲۰۲۱). Studying the production of ...
  • Zupancic, S., Rijavec, T., Lapanje, A., Petelin, M., Kristl, J., ...
  • Jan, T., Negi, R., Hilal, A., Kaur, S., Kour, D., ...
  • Palani, N., Vijayakumar, P., Monisha, P., Ayyadurai, S., & Rajadesingu, ...
  • Jacobsen, C., García-Moreno, P. J., Mendes, A. C., Mateiu, R. ...
  • Soukoulis, C., & Bohn, T. (۲۰۱۸). A comprehensive overview on ...
  • Khan, W. A., Butt, M. S., Pasha, I., & Jamil, ...
  • Zhang, A., Chen, S., Wang, Y., Wang, X., Xu, N., ...
  • Parin, F. N. (۲۰۲۱). Retrospective, perspective and prospective of B-complex ...
  • Lasprilla-Botero, J., Alvarez-Lainez, M., & Lagaron, J. (۲۰۱۸). The influence ...
  • Okutan, N., Terzi, P., & Altay, F. (۲۰۱۴). Affecting parameters ...
  • Nasouri, K., Shoushtari, A. M., & Mojtahedi, M. R. M. ...
  • Stepanyan, R., Subbotin, A., Cuperus, L., Boonen, P., Dorschu, M., ...
  • Filip, P., Zelenkova, J., & Peer, P. (۲۰۲۱). Electrospinning of ...
  • Golkar, P., Kalani, S., Allafchian, A. R., Mohammadi, H., & ...
  • Hasheminya, S.-M., Dehghannya, J., & Ehsani, A. (۲۰۲۳). Development of ...
  • Tosif, M. M., Najda, A., Bains, A., Zawiślak, G., Maj, ...
  • Gharibzahedi, S. M. T., Moghadam, M., Amft, J., Tolun, A., ...
    • نمایش کامل مراجع