بررسی اثر متیونین محافظت شده بر عملکرد تولید شیر، بازدهی خوراک و برآورد اقتصادی در گاوهای اوایل دوره شیردهی تحت تنش حرارتی

سابقه و هدف: تنش حرارتی چالشی اساسی در پرورش گاوهای شیری مناطق گرم است که به ویژه در اوایل دوره شیردهی، باعث کاهش مصرف خوراک، اختلالات متابولیکی و افت تولید شیر می شود. این تنش همچنین متابولیسم پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری را مختل می کند. متیونین، اسیدآمینه ضروری محدودکننده در جیره گاوهای شیری، در سنتز پروتئین، متابولیسم انرژی و سلامت متابولیکی نقش کلیدی دارد، اما به دلیل تخریب در شکمبه، دسترسی زیستی آن محدود است. در شرایط تنش حرارتی، نیاز به اسیدهای آمینه خاص مانند متیونین ممکن است به دلیل تغییرات متابولیکی و افزایش نیاز به آنتی اکسیدان ها (مانند گلوتاتیون که متیونین در سنتز آن نقش دارد) افزایش یابد. بااین حال، اطلاعات محدودی درباره اثرات متیونین محافظت شده بر عملکرد گاوهای شیری اوایل دوره شیردهی تحت تنش حرارتی وجود دارد. متیونین محافظت شده، که در برابر تخریب میکروبی شکمبه مقاوم است، می تواند تولید شیر، درصد پروتئین و کارایی تغذیه ای را بهبود بخشد. در شرایط تنش حرارتی، نیاز به متیونین احتمالا به دلیل تغییرات متابولیکی و افزایش نیاز به آنتی اکسیدان ها افزایش می یابد. این پژوهش با هدف بررسی تاثیر متیونین محافظت شده بر عملکرد تولید شیر و نیز فراسنجه های اقتصادی در گاوهای هلشتاین اوایل دوره شیردهی تحت تنش حرارتی انجام شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه از ۲۴ راس گاو شیرده هلشتاین (۱۲ راس گاو به ازای هر تیمار) با میانگین روزهای شیردهی (۱۲± ۹۱) و تولید شیر (۳± ۳۷) و تعداد زایش( ۱/۰ ± ۴/۲) در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه تهران استفاده شد. همچنین مطالعه حاضر در قالب طرح های اندازه گیری مکرر (Repeated Measures Designs) با ۲ تیمار آزمایشی شامل تیمار شاهد: جیره پایه (حاوی سطوح صفر متیونین محافظت شده) و تیمار متیونین: جیره پایه به همراه متیونین (حاوی ۲۵ گرم متیونین محافظت شده در روز به ازای هر راس گاو شیرده) انجام گرفت.یافته ها: نتایج نشان داد که تولید شیر خام (۸/۳۴ در مقابل ۳۷ لیتر در روز) (۰۵/۰>P) و شیر تصحیح شده برای انرژی (۸/۳۸ در مقابل ۸/۳۵ لیتر در روز) (۰۵/۰>P) برای گاوهای دریافت کننده متیونین محافظت شده در مقایسه با گروه شاهد بطور معنی داری بیشتر بود. همچنین بازدهی خوراک محاسبه شده بر اساس شیرخام، شیر تصحیح شده برای چربی و شیر تصحیح شده برای انرژی در گروه متیونین به طور معنی داری بالاتر بود. از نظر ترکیبات شیر، درصد چربی (۴۲/۳ در مقابل ۱۸/۳ درصد) و کل مواد جامد شیر (۹/۱۲ در مقابل ۱/۱۱ درصد) در تیمار حاوی متیونین به طور معنی داری افزایش یافت (۰۱/۰>P). مقدار چربی شیر (۳۲/۱ در مقابل ۱۷/۱ کیلوگرم در روز) و مقدار کل مواد جامد شیر (۹۷/۴ در مقابل ۱۰/۴ کیلوگرم در روز) نیز در گروه دریافت کننده متیونین محافظت شده به طور معنی داری بیشتر بود (۰۱/۰>P). همچنین فراسنجه های اقتصادی نشان داد که درآمد حاصل از فروش شیر برای تیمار حاوی متیونین در مقایسه با تیمار شاهد بطور معنی داری بیشتر بود (۴۴/۱۳ در مقابل ۹۶/۱۲ دلار) (۰۲/۰>P) و فراسنجه درآمد مازاد بر هزینه خوراک برای تیمار حاوی متیونین در مقایسه با تیمار شاهد نیز بطور معنی داری بالاتر بود (۸۶/۵ در مقابل ۳۳/۵ دلار) (۰۳/۰>P) و در واقع مصرف روزانه ۵۰ گرم مکمل متیونین معادل ۵۳/۰ دلار به ازای هر راس گاو برای دامدار سود ایجاد کرده بود. نتیجه گیری: استفاده از متیونین محافظت شده در جیره گاوهای اوایل دوره شیردهی به دلیل بهبود تولید و ترکیبات شیر و نیز بهبود فراسنجه های اقتصادی می تواند به عنوان یک افزودنی ایده آل در مدیریت تغذیه گاوهای اوایل دوره شیردهی تحت تنش حرارتی مدنظر قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

بازدهی خوراک ، تنش حرارتی ، تولید شیر ، گاوهای شیرده ، متیونین محافظت شده