اثرات متیونین پوشش دار و گوانیدینواستیک اسید بر وضعیت آنتی اکسیدانی و قابلیت هضم مواد مغذی در گوساله های شیرخوار هلشتاین

هدف: کنترل شاخص های رشد و سلامتی گوساله، یکی از اقدامات ضروری برای بهبود عملکرد گله های شیری از نظر طول عمر، عملکرد، وضعیت سلامتی و بازدهی اقتصادی است. هدف این مطالعه بررسی اثرات متیونین پوشش دار و گوانیدینواستیک اسید بر روی سطوح آنزیم های کبدی، آنزیم های آنتی اکسیدانی و قابلیت هضم مواد مغذی در گوساله های شیرخوار هلشتاین بود. روش پژوهش: از تعداد ۴۸ راس گوساله هلشتاین با وزن متوسط ۶۷/۰±۳۹/۴۰ کیلوگرم در قالب طرح کاملا تصادفی با چهار تیمار و ۱۲ تکرار استفاده شد. تیمار های آزمایشی شامل ۱- جیره پایه بدون افزودنی، ۲- جیره پایه با ۷۳/۰ درصد متیونین پوشش دار (MET، برحسب ماده خشک مصرفی)، ۳- جیره پایه با ۱۰۰۰ میلی گرم گوانیدینواستیک اسید (GAA)/ روز و ۴- جیره پایه حاوی ۷۳/۰ درصد MET و ۱۰۰۰ میلی گرم GAA/ روز بود. تیمارها طی بازه زمانی پنج تا ۸۴ روزگی در اختیار گوساله ها قرار گرفت. سنجش نمونه های خون برای اندازه گیری آنزیم های کبدی و شاخص های آنتی اکسیدانی در شروع آزمایش و نیز در سنین ۵۶ روزگی، سن شیرگیری (۷۰ روزگی) و ۸۴ روزگی انجام شد. مصرف شیر در تمام گوساله ها یکسان بود و با جیره آغازین یکسان از نظر مواد خوراکی و ترکیبات شیمیایی تغذیه شدند. قابلیت هضم مواد مغذی ظاهری در روز ۸۴ با استفاده از نشانگر داخلی هضم اندازه گیری شد.یافته ها: افزودن متیونین پوشش دار، GAA و ترکیب آن ها به جیره، اثری بر غلظت آسپارتات آمینوترانسفراز در سنین پنج، ۵۶ روزگی و سن شیرگیری نداشت، اما در پایان دوره پرورش (۸۴ روزگی) غلظت آسپارتات آمینوترانسفراز درخون گوساله های گروه متیونین پوشش دار و یا گروه مخلوط آن با GAA، بیش تر از گوساله های شاهد بود (۰۵/۰P<). در پنج روزگی، غلظت آلانین آمینوترانسفراز خون در گوساله هایی که متیونین پوشش دار، GAA و ترکیب آن ها دریافت کردند، کاهش یافت (۰۵/۰P<)، درحالی که در ۸۴ روزگی غلظت این آنزیم در خون گوساله هایی که GAA و یا ترکیب آن با متیونین را دریافت کردند از گروه شاهد بیش تر بود (۰۵/۰P<). در زمان شیرگیری، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل با دریافت متیونین و GAA کم تر از گروه شاهد بود و اختلاف معنی داری با آن نشان نداد. اما غلظت مالون دی آلدهید در گوساله های تغذیه شده با این مکمل ها در سن شیرگیری کاهش یافت (۰۵/۰P<). قابلیت هضم ماده خشک، ماده آلی و پروتئین تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. نتیجه گیری: براساس نتایج حاصل، مصرف هم زمان Met و GAA در گوساله های شیرخوار هلشتاین با کاهش غلظت آنزیم مالون دی آلدهید و افزایش غلظت آسپارات آمینوترانسفراز و آلانین آمینوترانسفراز همراه بود که نشان دهنده اثرات این ترکیبات در کاهش تنش اکسیداتیو گوساله ها در سن شیرگیری و افزایش فعالیت متابولیکی کبد می باشد. نتایج کلی حاصل از این پژوهش نشان داد GAA و نیز ترکیب آن با MET می تواند به ترتیب تاثیر مثبتی بر برخی فراسنجه های خونی نظیر اسپارتات آمینوترانسفراز و مالون دی آلدهید گوساله های شیرخوار داشته باشد. با این حال، این افزودنی ها اثری بر قابلیت هضم مواد مغذی ایجاد نکردند. یافته های این پژوهش تایید می نماید مصرف هم زمان MET و GAA می تواند اثرات مثبتی بر روی شاخص های سلامتی کبد ایجاد نماید و اثرات مثبتی بر روی وزن نهایی بدن و افزایش وزن روزانه در گوساله های شیرخوار داشته باشد.

کلیدواژه ها:

فعالیت آنتی اکسیدانی ، قابلیت هضم ظاهری ، گوانیدینو استیک اسید ، گوساله شیرخوار ، متیونین پوشش دار