بررسی اثر عصاره زردچوبه (Curcuma longa) و سیر (Allium sativum) بر برخی از فاکتورهای خونی موش نر نژاد ویستار

مقدمه: هدف از مطالعه حاضر بررسی اثرات ترکیبی عصاره سیر و زردچوبه در برابر آسیب ناشی از آفلاتوکسین B۱ بود که بر روی ۶۴ سر موش صحرایی نر ۱۲-۱۰ هفته، با میانگین وزنی ۳۰۰-۲۵۰ گرم در قالب یک طرح کاملا تصادفی به صورت آزمایش فاکتوریل (۲×۲×۲) در هشت گروه و به مدت ۲۸ روز انجام گردید. مواد و روش ها: در این مطالعه، سه عامل مورد بررسی قرار گرفت که هر‎کدام دو سطح داشتند. شامل دو سطح آفلاتوکسین B۱ (صفر و ۱۰۰ میکروگرم در کیلوگرم وزن بدن)، ۲ سطح زردچوبه (صفر و ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن) و ۲ سطح سیر (صفر و ۵۰ میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن) برای هر تیمار ۸ تکرار در نظر گرفته شد. در تمام گروه ها، آفلاتوکسین و عصاره ها به صورت خوراکی داده شد. در روز ۲۸ دوره آزمایش، موش های صحرایی با کتامین بی هوش شدند و پس از بازکردن حفره صدری، خونگیری از قلب انجام شد. آنالیز نمونه های پلاسما به منظور تعیین میزان اسید اوریک، کراتینین، پروتئین، آلبومین، گلوکز، تری گلیسرید، کلسترول،گاما گلوتامیل ترانسفراز، لاکتات دهیدروژناز، لیپوپروتئین با چگالی پایین ) (LDL و لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) صورت گرفت. نتابج: نتایج نشان داد که آفلاتوکسین B۱ فعالیت لاکتات دهیدروژناز، گاماگلوتامیل ترانسفراز، کراتینین و LDL سرم خون را به طور معنی داری افزایش می دهد. بحث و نتیجه گیری: درمان موش صحرایی آلوده با عصاره زردچوبه و عصاره سیر باعث کاهش معنی دار لاکتات دهیدروژناز، گاماگلوتامیل ترانسفراز و LDL در مقایسه با تیمار آفلاتوکسین B۱   شد. عصاره سیر توانست میزان LDL پلاسما موش های صحرایی را به طور معنی داری کاهش دهد. به طورکلی یافته های تحقیق حاضر نشان می دهد استفاده از ترکیب زردچوبه و سیر به صورت خوراکی عوارض زیان بار آفلاتوکسین را کاهش می دهد.

کلیدواژه ها:

موش صحرایی ، آفلاتوکسین B۱ ، عصاره زردچوبه ، عصاره سیر ، متابولیت های خون