<span lang="FA">بررسی اثر سویای هیدرولیز شده بر فرآیند پیری در سلول های فیبروبلاست

پیری پوست، فرایندی پیچیده و چندعاملی است که به طور قابل توجهی تحت تاثیر تابش فرابنفش (UV) قرار می گیرد. این اشعه با القای تولید گونه های فعال اکسیژن (ROS)، به تخریب کلاژن و در نهایت، ایجاد چین وچروک می انجامد. عصاره دانه های سویا به دلیل دارا بودن خواص آنتی اکسیدانی، ضدتکثیری و ضدسرطانی، موضوع پژوهش های گسترده ای بوده است. در مطالعه حاضر، هیدرولیزات قلیایی حاصل از سویا با استفاده از آزمون بیوره، آنالیز خاکستر، طیف سنجی فروسرخ تبدیل فوریه (FTIR) و سنجش فعالیت آنتی اکسیدانی به روش DPPH ارزیابی شد. اثر ضدباکتریایی نمونه ها نیز از طریق تعیین حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) بررسی گردید. افزون بر این، تاثیر هیدرولیزات سویا بر بقا و تکثیر سلول های فیبروبلاست موشی رده L۹۲۹ و نیز نقش محافظتی آن در برابر استرس اکسیداتیو القاشده توسط پراکسید هیدروژن (به عنوان مدل پیری القایی)، با استفاده از سنجش MTT مورد مطالعه قرار گرفت. یافته ها نشان داد که هیدرولیزات قلیایی سویا غنی از ترکیبات پروتئینی بوده و از ظرفیت آنتی اکسیدانی بالایی برخوردار است، اما فاقد اثر مهاری بر رشد میکروارگانیسم ها (بر اساس آزمون MIC) می باشد. بررسی اثر این هیدرولیزات بر سلول های سالم، افزایش معنی دار تکثیر را در تمامی غلظت های آزمایشی نشان داد. همچنین، نتایج حاصل از آزمون MTT بر روی سلول های پیرش یافته ناشی از پراکسید هیدروژن، بیشترین اثر محافظتی را در غلظت ۶۴/۱ و کمترین اثر را در غلظت ۸/۱ آشکار ساخت. به طور کلی، چنین استنباط می شود که هیدرولیزات پروتئین سویا در غلظت مناسب، به عنوان یک ترکیب طبیعی و ایمن، می تواند در محصولات آرایشی-بهداشتی با هدف محافظت سلولی در برابر پیری اکسیداتیو مورد استفاده قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

پیری پوست ، فیبروبلاست ، هیدرولیزات سویا ، L۹۲۹