تهیه و بررسی خواص شیمیایی و فیزیکی فیلم بیوکامپوزیتی خوراکی بر پایه نشاسته ساگو حاوی عصاره متانولی برگ کاکتوس، پکتین و نانوذرات اکسید روی" >تهیه و بررسی خواص شیمیایی و فیزیکی فیلم بیوکامپوزیتی خوراکی بر پایه نشاسته ساگو حاوی عصاره متانولی برگ کاکتوس، پکتین و نانوذرات اکسید روی" >تهیه و بررسی خواص شیمیایی و فیزیکی فیلم بیوکامپوزیتی خوراکی بر پایه نشاسته ساگو حاوی عصاره متانولی برگ کاکتوس، پکتین و نانوذرات اکسید روی" >
ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

<span dir="RTL" lang="FA">تهیه و بررسی خواص شیمیایی و فیزیکی فیلم بیوکامپوزیتی خوراکی بر پایه نشاسته ساگو حاوی عصاره متانولی برگ کاکتوس، پکتین و نانوذرات اکسید روی

محل انتشار: فصلنامه شیمی و مهندسی شیمی ایران، دوره: 45، شماره: 2
سال انتشار: 1405
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 24

فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2725105

شناسه ملی سند علمی:

JR_NSMSI-45-2_003

تاریخ نمایه سازی: 17 مهر 1405

چکیده مقاله:

این مطالعه به بررسی تهیه فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیرپرداخته است . علی رغم پیشرفت های فیلم های نشاسته ساگو، ترکیب همزمان عصاره متانولی برگ کاکتوس، پکتین و نانوذرات ZnO برای بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی بررسی نشده است. این مطالعه فیلم های بیوکامپوزیت خوراکی با روش solution casting تهیه و با نسبت­های: پایه نشاسته ساگو (۴٪) را با افزودن عصاره با غلظت­های (۰.۲۵%-۱.۰%)، پکتین (۰.۵%) و ) ZnO %۰.۱) تهیه شد. هدف اصلی تحقیق، تغییرات ساختاری، فیزیکوشیمیایی فیلم ها با استفاده از تکنیک های ATR-FTIR، XRD، SEM و GC-MS (شناسایی ترکیبات فنولیک و اسیدهای چرب در عصاره) ارزیابی شدند، نتایج نشان داد که فیلم ها دارای تغییرات قابل توجهی در رطوبت (۱۱.۶۸±۰.۰۹۱-۱۲.۸۷±۰.۰۶۵) و حلالیت در آب)۰.۵۶۹±۵۵.۲۶±۰.۶۲۵-۸۱.۳۲۵) نشان دادند و طیف FTIR برهم کنش های هیدروژنی میان ماتریس نشاسته–پکتین و ترکیبات زیست فعال را نشان می دهد. این فیلم های زیست تخریب پذیر با خواص بهبودیافته، جایگزین مناسبی برای بسته بندی فعال مواد غذایی فراهم می کنند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

شریفه پورمحمدی

گروه شیمی دانشگاه آزد اسلامی واحد قائمشهر، قائمشهر، ایران

پیمان ولی پور

گروه شیمی دانشگاه آزد اسلامی واحد قائمشهر، قائمشهر، ایران

معصومه حسین زاده

گروه شیمی دانشگاه آزد اسلامی واحد قائمشهر، قائمشهر، ایران

رامین خواجوی

گروه پلیمر و مهندسی شیمی دانشگاه آزاد تهران شمال، تهران، ایران

محمد علی خلیل زاده

مرکز تحقیق و توسعه، شارلوتسویل، ایالات متحده آمریکا

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Shafi H., Bajpai M., A Review on Importance of Biodegradable ...
  • Díaz-Montes E., Polysaccharide-Based Biodegradable Films: An Alternative in Food Packaging. ...
  • Almasi H., Recent Advances in Edible Active Packaging Based on ...
  • Deng J., Zhu E.Q., Xu G.F., Naik N., Murugadoss V., ...
  • Putra O.N., Musfiroh I., Elisa S., Musa M., Ikram E.H.K., ...
  • Wade D.B., Wada OZ., Ige AO., Advances and Recent Trends ...
  • Gupta D., Lall A., Kumar S., Patil T.D., Plant-Based Edible ...
  • Abbas E.Y., Ezzat M.I., Hefnawy HM E.l., An Overview and ...
  • Nie X., Shi H., Wang F., You C., Zhang D., ...
  • Syarifa R., Esmaeili Y., Jafarzadeh S., Garavand F., Mahmud S., ...
  • Mariia D., Anna K., Mary C.h., Daniel P., Maya J., ...
  • Asha K., Shilpa K., Rahul S.h., Advanced Biodegradable Starch-Based Nanocomposite ...
  • حسن رضایی نیا، محمد امین مشهدی، تولید فیلم خوراکی بر ...
  • Alireza B.A., Homa B., Nurul H., Hendrix Y.S., Abdorreza M.N., ...
  • Aslam R., Sivapragasam K.G., Lawal N., Ahmed Z.F., Maqsood S., ...
  • Aispuro H., Marcela J., Vergara G., Feliznando I., Cárdenas T., ...
  • Duwee Y.S., Kiew P.L., Yeoh W.M., Multi-Objective Optimization of Pectin ...
  • Nishant S., Manish Kumar S., Ravi Kumar Y., Zeba A., ...
  • Fatemeh S. E., Masoumeh H., Mohammad Reza Z., Mohammad A ...
  • Tahereh H., Navabeh N., Daryosh Z., Synthesis of Indole Derivatives ...
  • Jobe M.C., Mthiyane D.M.N., Mwanza M., Onwudiwe DC., Biosynthesis of ...
  • Subramaniam H., Lim CK., Tey L.H., Wong L.S., Djearamane S., ...
  • Nkemzi A.Q., Okaiyeto K., Oyenihi O., Opuwari C.S., Ekpo O.E., ...
  • Azmat A., Tanveer Y., Yasmin H., Hassan M.N., Coactive Role ...
  • Agarwal H., Shanmugam V.K., A Review on Anti-Inflammatory Activity of ...
  • Al-Hazm G.H., El-Desouky M.G., El-Bindary A.A., Synthesis, Characterization and Microstructural ...
  • Abdullah J.A.A., Rosado M.J., A Guerrero Eco-Friendly Synthesis of ZnO-Nanoparticles ...
  • Bueno C., Luna. A., Flore G., Juárez H., Pacio M., ...
  • Ghassan O.A., Fakih A., Ilyas R.A., Huzaifah M.R.M., El-Shafay A.S., ...
  • Wu Y., Chen X., He J., Effects of Cinnamon Essential ...
  • Sharma A.K., Shrivastav P., Chaudhary M., Chauhan R., Banerjee P., ...
  • Hussain U., Siva Sankar S., Lakshman Kumar D., Ramakrishna V., ...
  • Asma I., Rabbia J., Uzair I., Naceur M., Patrick M., ...
  • Akachat B., Himed L., Salah M., 'Elia M.D., Rastrelli L., ...
  • Udayagiri H., Sankar Sana S., Kumar Dogiparthi L., Vadde R., ...
  • Kim M., Hillel C., Edwards K., Pietro W., Mermut O., ...
  • Syarifa R., Esmaeili Y., Jafarzadeh S., Garavand F., Mahmud S., ...
  • Obeizi Z., Benbouzid H., Ouchenane S., Yılmaz D., Biosynthesis of ...
  • Husain F.M., Qais F.A., Ahmad I., Hakeem M.J., Baig M.H., ...
  • Udayagiri H., Sana S.S., Dogiparthi LK., Vadde R., Varma R.S., ...
  • Kumar P., Gautam S., Bansal D., Kaur R., Starch-Based Antibacterial ...
  • Retracted: Efficacy of Various Types of Berries Extract for the ...
  • Irede E.L., Awoyemi R.F., Owolabi B., Aworinde O.R., Kajola R.O., ...
    • نمایش کامل مراجع