نقش تغذیه در رشد مغز، یادگیری و سلامت روان کودکان

تغذیه در سال های ابتدایی زندگی و دوران مدرسه از عوامل مهم مرتبط با رشد جسمانی، تکامل مغز، عملکرد شناختی، یادگیری و سلامت روان کودکان است. پژوهش حاضر با هدف بررسی ارتباط کیفیت تغذیه با عملکرد شناختی، پیشرفت تحصیلی و مشکلات رفتاری هیجانی دانش آموزان دوره ابتدایی شهر اردبیل انجام شد. این مطالعه به صورت توصیفی تحلیلی و مقطعی در سال تحصیلی ۱۴۰۳–۱۴۰۴ در مدارس ابتدایی نواحی آموزشی یک و دو شهر اردبیل انجام گرفت و ۴۰۰ دانش آموز با روش نمونه گیری چندمرحله ای وارد مطالعه شدند. اطلاعات مربوط به وضعیت تغذیه، شاخص توده بدنی، عملکرد شناختی، پیشرفت تحصیلی و مشکلات رفتاری هیجانی گردآوری و با استفاده از آمار توصیفی، آزمون های مقایسه ای، همبستگی و رگرسیون چندمتغیره تحلیل شد. میانگین سنی دانش آموزان ۹/۴±۱/۷ سال بود. کیفیت تغذیه با عملکرد شناختی (r=۰/۴۲)، پیشرفت تحصیلی (r=۰/۳۸) و مشکلات رفتاری هیجانی (r=-۰/۳۱) ارتباط معنادار داشت. همچنین، در مدل های چندمتغیره، کیفیت تغذیه پیش بینی کننده معنادار عملکرد شناختی، پیشرفت تحصیلی و مشکلات رفتاری هیجانی بود. بر اساس یافته ها، برخورداری از الگوی تغذیه ای مطلوب تر با وضعیت شناختی و تحصیلی بهتر و مشکلات رفتاری هیجانی کمتر همراه است. بنابراین، توجه هم زمان به کیفیت تغذیه، محیط غذایی مدارس، سبک زندگی و عوامل خانوادگی می تواند در ارتقای سلامت و عملکرد دانش آموزان نقش داشته باشد.

کلیدواژه ها:

تغذیه کودکان ، رشد مغز ، عملکرد شناختی ، یادگیری ، پیشرفت تحصیلی ، سلامت روان ، الگوی غذایی