گل نسترن؛ نگین سرخ طبیعت با گنجینه ای از ویتامین C، پلی فنول ها و ترکیبات درمانگر

گل نسترن (Rosa canina L.) یکی از مهم ترین گیاهان دارویی خانواده Rosaceae است که از دیرباز در طب سنتی ایران، اروپا و آسیا برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی ویتامین C، ترکیبات فنولی، فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها، تانن ها، اسیدهای آلی و اسیدهای چرب ضروری، به عنوان یکی از غنی ترین منابع طبیعی ترکیبات زیست فعال شناخته می شود. هدف از این مطالعه، مرور جامع پژوهش های انجام شده درباره ویژگی های گیاه شناسی، ترکیبات فیتوشیمیایی، خواص دارویی و درمانی، کاربردهای غذایی، آرایشی، دارویی و صنعتی گل نسترن و همچنین بررسی روندهای جدید تحقیقات در زمینه این گیاه است. این پژوهش به روش مروری و با استفاده از مقالات علمی منتشرشده در پایگاه های معتبر داخلی و خارجی انجام شد. نتایج مطالعات نشان داد که عصاره و میوه گل نسترن دارای فعالیت آنتی اکسیدانی بسیار قوی بوده و از طریق مهار رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی–عروقی، دیابت، سرطان، بیماری های التهابی و اختلالات عصبی نقش موثری داشته باشد. علاوه بر این، خواص ضدالتهابی، ضدمیکروبی، ضدویروسی، محافظت کننده کبد، تنظیم کننده قند و چربی خون و تقویت کننده سیستم ایمنی از دیگر ویژگی های مهم این گیاه محسوب می شوند. بررسی پژوهش های اخیر همچنین نشان داد که نسترن در صنایع غذایی به عنوان منبع طبیعی آنتی اکسیدان، رنگدانه و نگهدارنده زیستی و در صنایع دارویی و آرایشی برای تولید مکمل های تغذیه ای، کرم های مراقبت از پوست و فرآورده های ضدپیری کاربرد گسترده ای پیدا کرده است. در مجموع، یافته های این مطالعه نشان می دهد که گل نسترن گیاهی ارزشمند با ظرفیت بالای درمانی و صنعتی است و انجام مطالعات بالینی بیشتر، استانداردسازی عصاره ها و توسعه فرآورده های نوین مبتنی بر این گیاه می تواند زمینه استفاده گسترده تر از آن را در پزشکی و صنایع سلامت فراهم کند.

کلیدواژه ها:

گل نسترن ، Rosa canina ، گیاهان دارویی ، آنتی اکسیدان ، ترکیبات فنولی