رژیم های گیاه پایه و وگان در ورزشکاران: مروری بر کیفیت پروتئین، وضعیت ریزمغذی ها، ریکاوری و پیامدهای عملکردی

هدف از پژوهش حاضر، بررسی مروری اثرات رژیم های گیاه پایه و وگان بر کیفیت پروتئین، وضعیت ریزمغذی ها، ریکاوری پس از تمرین و پیامدهای عملکردی در ورزشکاران بود. در این مطالعه از روش مروری کتابخانه ای استفاده شد و مقالات علمی مرتبط از پایگاه های اطلاعاتی معتبر مانند PubMed، Scopus، ScienceDirect و Google Scholar با استفاده از کلیدواژه های مرتبط جست وجو و بررسی شدند. یافته ها نشان داد که رژیم های گیاه پایه در صورت برنامه ریزی مناسب می توانند انرژی، کربوهیدرات و ترکیبات آنتی اکسیدانی کافی برای ورزشکاران فراهم کنند و در بازسازی ذخایر گلیکوژن، کاهش التهاب و بهبود ریکاوری نقش داشته باشند. با این حال، برخی چالش ها مانند کیفیت پایین تر برخی پروتئین های گیاهی، دریافت کمتر لوسین و احتمال کمبود ریزمغذی هایی مانند ویتامین B۱۲، آهن، روی، کلسیم، ید، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا‑۳ در ورزشکاران وگان مطرح است. شواهد نشان می دهد که با ترکیب مناسب منابع پروتئینی گیاهی، افزایش دریافت کل پروتئین، استفاده از غذاهای غنی شده و مکمل یاری هدفمند می توان این محدودیت ها را تا حد زیادی جبران کرد. در مجموع، نتایج نشان می دهد که رژیم های گیاه پایه و وگان در صورت طراحی اصولی می توانند از سلامت، ریکاوری و عملکرد ورزشی حمایت کنند، اما نیازمند برنامه ریزی دقیق تغذیه ای و پایش منظم وضعیت ریزمغذی ها در ورزشکاران هستند.

کلیدواژه ها:

رژیم گیاه پایه ، رژیم وگان ، ورزشکاران ، کیفیت پروتئین ، عملکرد ورزشی